冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細(xì)做成干貝

冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細(xì)做成干貝蘿卜湯的小紅蘿卜、切細(xì)絲涼拌的心里美蘿卜和羊棒骨熬湯的白蘿卜，正宗紫心沙窩蘿卜，衛(wèi)青兒的吃法粗，不過(guò)是去了外皮，切段生嚼?？墒谴篝~(yú)大肉過(guò)后，一碗翠綠掛水的蘿卜條上桌，即刻被搶光。切成條狀的衛(wèi)青兒碼在盤中，盤底總有一層汁水，橫截面在燈光下翡翠一般晶瑩剔透，閃耀著細(xì)細(xì)密密的水光，即使是再薄的片兒，也不會(huì)泛白，總有一層潤(rùn)青色；

現(xiàn)代研究表明:青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種

現(xiàn)代研究表明:青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度、腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，縮短食物在腸道的存留時(shí)間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的。

青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有，有促進(jìn)食欲的作用。中醫(yī)認(rèn)為其味甘辛、性微涼，紫心沙窩蘿卜，可健胃消食、化痰、順氣。

沙窩蘿卜產(chǎn)自天津西青區(qū)小沙窩村，地處大運(yùn)河回彎處，通過(guò)甘甜純美的運(yùn)河水灌溉，孕育了沙窩蘿卜的生長(zhǎng)環(huán)境，這里氣候宜人，陽(yáng)光充足，水分充沛，村民們?nèi)粘龆魅章涠?，孕育出的沙窩蘿卜香甜可口，汁多無(wú)渣。

在天津西青區(qū)這片土地上，西青紫心沙窩蘿卜，沙窩蘿卜以它特有的方式，和天津人一起實(shí)現(xiàn)了一個(gè)又一個(gè)傳奇。一株小小的蘿卜，詮釋著世間萬(wàn)物樸素卻極具力量的和諧關(guān)系——它復(fù)雜，紫心沙窩蘿卜吃法，卻簡(jiǎn)單，是時(shí)代的味道，是祖輩留下的味道，也是人情溫暖的味道。

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