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菌落總數(shù)和致病菌有著本質(zhì)區(qū)別,菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌,菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會增大,但不能直接說明致病菌超標(biāo),要進(jìn)一步進(jìn)行致病菌檢測。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,總大腸檢測儀器,加速食品的變質(zhì),使食品失去食用價值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。
池水、河水或湖水
稀釋水樣:取3支裝有9mL無菌水的試管,總大腸檢測裝置,加入1mL水樣,總大腸檢測設(shè)備,依次稀釋到10-3。注意:稀釋倍數(shù)視水樣污濁程度而定,以培養(yǎng)后平板的菌落數(shù)在30~300個之間的稀釋度為合適。若一般中等污穢水樣,天水總大腸檢測,可取10-1、10-2、10-3稀釋度;污穢嚴(yán)重的水樣,取10-2、10-3、10-4甚至更高的稀釋度。
加樣:取適當(dāng)稀釋度水樣1mL加入空的無菌培養(yǎng)皿中,每一稀釋度做2個重復(fù)。
以下步驟與“自來水”的方法相同。
水質(zhì)檢測生活飲用水、 井水、瓶裝飲用純凈水、飲用凈水、地下水、天然礦泉水、飲用水化學(xué)處理劑、瓶(桶)裝飲用水、分析實(shí)驗(yàn)室用水、工業(yè)鍋爐水、鍋爐用水和冷卻水、火力發(fā)電廠蒸汽水、農(nóng)田灌溉水、漁業(yè)用水、地表水、淡水養(yǎng)殖用水、海水養(yǎng)殖用水、畜禽飲用水、畜禽產(chǎn)品加工用水、電子級水、海水、降水等。工業(yè)廢水檢測造紙廢水、紡織廢水、制革廢水、廢水、冶金廢水、煉油廢水、鍋爐廢水、工業(yè)用水、試驗(yàn)用水等。
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