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我國(guó)種植芝麻歷史悠久,分布十分廣泛。芝麻在我國(guó)的種植起源,一般說(shuō)法認(rèn)為是公元前二世紀(jì)(也就是漢武帝前),由張騫出使從大宛(如今的中亞細(xì)亞)引進(jìn)來(lái)的。這種說(shuō)法始自十一世紀(jì)(北宋)沈括著的《夢(mèng)溪筆談》:他敘述說(shuō):“張騫自大苑(宛)得油麻之種,亦謂之麻,故以胡麻別之”。但這一說(shuō)法,炒芝麻,在我國(guó)的其他史籍資料里并沒(méi)有確切的論證。就是在《前漢書(shū) 張騫傳》里也都沒(méi)有張騫引進(jìn)芝麻的記述。芝麻在我國(guó)的種植起源,炒芝麻廠家排名,一直是一種傳說(shuō)。
農(nóng)民增收的有效途徑。芝麻生育期短,且耐旱耐瘠。施肥量相對(duì)較少,與*作物相比病蟲(chóng)害較輕。用藥量少。因此芝麻生產(chǎn)中?;省⒌任锘度氤杀据^低?!忝縣㎡投入約2625元(含人工1125元)。按每h㎡產(chǎn)1500kg計(jì)算。每h㎡產(chǎn)值12000元,每h㎡純收入可達(dá)9375元,比種植*作物小麥、玉米都高。芝麻全身是寶,可加工小磨香油、芝麻醬、芝麻豆腐、芝麻乳等產(chǎn)品,而且是面包、糕點(diǎn)等的必備原料,孝感的麻糖,沒(méi)有芝麻就做不成。芝麻生長(zhǎng)期內(nèi)受化肥、污染較少,屬于天然無(wú)公害食品原料。其社會(huì)效益十分顯著日。
脫皮芝麻也被稱為芝麻仁,是去過(guò)殼的芝麻的別稱,那么黑芝麻去了皮就是白芝麻嗎?不是的!黑芝麻和白芝麻是兩個(gè)品種,通常脫皮芝麻為白芝麻的深加工(經(jīng)過(guò)芝麻原料篩選、浸泡、脫皮、烘干、色選等工藝)產(chǎn)品,黑芝麻作為食療品有益肝、補(bǔ)、養(yǎng)血、、烏發(fā)、美容作用是上佳的*美容食品,但黑芝麻一般不用來(lái)生產(chǎn)脫皮芝麻。所謂"脫皮芝麻"一般也是白芝麻加工而成! 世界黑芝麻的主要產(chǎn)地有中國(guó)、印度、緬甸和越南。黑芝麻分單殼和雙殼兩種。單殼的叫油麻,殼捻不下來(lái),顏色呈深褐色,口感稍好;雙殼的叫康麻,輕輕一捻就能把殼捻下來(lái),顏色呈純?yōu)鹾谏?。通常我們買芝麻的時(shí)候都把芝麻捻一捻,如果看到有皮有肉了,炒芝麻廠家批發(fā),就認(rèn)為是好芝麻了,炒芝麻銷售,其實(shí)并不是這樣的!黑芝麻如果是單殼的油麻,殼就是很難搓下來(lái),但它的口感可比雙殼的康麻好很多。單殼芝麻用于榨油、芝麻糊等,雙殼芝麻粒大烏黑可用作食品輔料。中國(guó)的黑芝麻質(zhì)量還是,也可榨油可做食品輔料,緬甸的次之,印度的大多是雙殼黑芝麻皮厚口感差。
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