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食品無菌車間食品工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生要求
廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場所。建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要,設(shè)施應(yīng)合理有效。污水排放必須符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);加工后的廢棄物遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且不得位于生產(chǎn)生產(chǎn)車間上風(fēng)向;煙道出口與引風(fēng)機(jī)之間須設(shè)置除塵裝置;各種管道、管線盡可能集中走向。冷氣管不宜在生產(chǎn)線、設(shè)備和包裝臺(tái)上方通過,防止冷凝水滴入食品。生產(chǎn)車間人均占地面積(不包括設(shè)備占位)不能少于1.5m2,車間高度不低于3m,半導(dǎo)體無塵車間,飲料、熟食、成品包裝等生產(chǎn)車間或工序必要時(shí)應(yīng)增設(shè)水幕、風(fēng)幕或空調(diào)設(shè)備;生產(chǎn)車間、倉庫應(yīng)有良好通風(fēng),食品廠無塵車間,采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面面積之比不應(yīng)小于1:16;采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次。機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面2m以上,并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口,開口處應(yīng)設(shè)防護(hù)罩;車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,檢驗(yàn)場所工作面混合照度不應(yīng)低于540 lx;加工場所工作面不應(yīng)低于220 lx;其他場所一般不應(yīng)低于110 lx;洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處,和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn),配備冷熱水混合器,其開關(guān)應(yīng)采用非手動(dòng)式,龍頭設(shè)置以每班人數(shù)在200人以內(nèi)者,按每10人1個(gè),200人以上者每增加20人增加1個(gè)。消毒池壁內(nèi)則與墻體呈45度坡形;淋浴室可分散或集中設(shè)置,淋浴器按每班工作人員計(jì)每20—25人設(shè)置1個(gè)。生產(chǎn)的廁所應(yīng)設(shè)置在車間外則,并一律為水沖式,聊城無塵車間,備有洗手設(shè)施和排臭裝置,其出入口不得正對(duì)車間門,要避開通道;其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。
儀器分析實(shí)驗(yàn)室的門窗要求|濟(jì)南蘭橋凈化
4.2 門窗
①有空調(diào)、潔凈要求的房間門應(yīng)采用密閉保溫的單向彈簧門或裝自動(dòng)閉門器,并向室內(nèi)開啟。對(duì)有強(qiáng)噪聲的房間且開向計(jì)算機(jī)房的門應(yīng)采用隔聲門。
②有空調(diào)、潔凈要求的房間設(shè)置外育時(shí),應(yīng)為雙層密封窗。當(dāng)采用鋁合金窗、塑鋼窗時(shí),可采用安中空玻璃的單層密閉窗,以保證圍護(hù)墻結(jié)構(gòu)的熱工性能。
③儀器室外窗宜朝北。若受條件限制,窗開向東、南、西方向時(shí),應(yīng)采取遮陽、窗簾等措施防止陽光直射,避免眩光。
④各房間的門應(yīng)保證人員、設(shè)備進(jìn)出方便。
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