水煮袋，其實(shí)通俗易懂的叫法是巴氏殺菌，水煮袋也就是說(shuō)是用水來(lái)進(jìn)行殺菌的，所以根據(jù)其水煮溫度不一樣，水煮袋也分為低溫（在100℃條件下殺菌30分鐘）和巴氏殺菌（在85℃條件下殺菌30分鐘）。

兩種袋型從材質(zhì)上來(lái)怎么區(qū)分，其實(shí)兩種袋型的材質(zhì)有很多的共同點(diǎn)，但是水煮袋常用的材質(zhì)一般都是使用的是二層復(fù)合加工制造的，比如常見的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三層復(fù)合常用的是：PET/PET/CPP等等。

高溫袋和水煮袋的袋型其實(shí)總體來(lái)講沒(méi)什么區(qū)別，高溫蒸煮袋，在使用的時(shí)候也都是因?yàn)橐?jīng)過(guò)殺菌處理，肉制品蒸煮袋定制，高溫蒸煮袋，現(xiàn)在食品包裝中肉制品、海鮮食品一般都有使用到。
肉制品蒸煮袋

高溫蒸煮袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，奎文高溫蒸煮袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)。食品可在袋內(nèi)原封不動(dòng)，經(jīng)過(guò)高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，透明高溫蒸煮袋，取出便可食用。經(jīng)過(guò)十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛(wèi)生又實(shí)用，并能很好的保持食品原有的風(fēng)味，較為消費(fèi)者青睞。由于耐高溫蒸煮袋的高質(zhì)量要求，對(duì)使用的溶劑也必須特別小心.首先，高溫蒸煮袋采用的膠黏劑和油墨本身希望使用高質(zhì)量、高純度的wu毒、無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)殘留的溶劑，不應(yīng)含苯、jia苯、二jia苯、環(huán)己tong或其他高沸點(diǎn)溶劑.

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據(jù)了解，早出現(xiàn)的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭，它是利用馬口鐵板制成的鐵罐，肉制品蒸煮袋，以后又采用玻璃瓶作外包裝。蒸煮袋用鋁箔經(jīng)多層復(fù)合后，鋁箔本身的表面光亮度、色澤均勻度對(duì)終產(chǎn)品的外光影響不大，所以不能要求太高，否則會(huì)極大地增加生產(chǎn)成本。馬口鐵板和玻璃瓶都具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性，因此罐頭食品的保質(zhì)期可達(dá)到2年以上。但因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器，體積大、質(zhì)量重，肉制品蒸煮袋哪家好，馬口鐵的耐化學(xué)腐蝕性不好，特別是裝入酸性食品時(shí)金屬離子易析出，影響到食品風(fēng)味。
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