適宜在年平均氣溫低于13%，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建冷庫(kù)，氣溫越低效果越好。自動(dòng)化程度高，管理方便。農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個(gè)有機(jī)，新陳代謝、蟲(chóng)害等都會(huì)使得貯藏過(guò)程中失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活品質(zhì)，甚至造成變質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)就是通過(guò)機(jī)械設(shè)備等人工制冷的方法建設(shè)的具有穩(wěn)定低溫環(huán)境的庫(kù)房，這樣一來(lái)就能很好地保住農(nóng)產(chǎn)品采后的的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。

大多數(shù)水果冷庫(kù)的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，冷藏冷庫(kù)，也有部分水果保鮮，冷庫(kù)的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過(guò)大。只有水果保鮮冷庫(kù)的溫度合適，才可以大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個(gè)有機(jī)，新陳代謝、蟲(chóng)害等都會(huì)使得貯藏過(guò)程中失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活品質(zhì)，甚至造成變質(zhì)。在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫(kù)房面積等多種因素的影響，安徽冷庫(kù)，故冷庫(kù)的大小、形狀各不相同。

冷庫(kù)蒸發(fā)器一旦傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會(huì)減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，食品冷庫(kù)，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會(huì)明顯下降，庫(kù)房溫度下降速度就隨之減緩。檢查冷庫(kù)的制冷機(jī)是否工作;檢查冷庫(kù)的電腦控制器的參數(shù)設(shè)定是否正確并重新調(diào)整;檢查冷庫(kù)的控制器是否失靈并更換之;檢查庫(kù)內(nèi)堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通。冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù)(冷藏庫(kù))也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

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