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中國(guó)古代學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣描寫小麥芽（麥苗）：“味辛、寒、無毒，消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒；煮汁濾服，除煩悶，解時(shí)疾狂熱、退胸膈熱，利。

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2.西漢“五谷”是什么？西安出土的木牘揭 新華網(wǎng)西安10月19日電(呼延思正)西漢時(shí)期人們所吃的“五谷”到底是什么？近日陜西省西安市南郊出土的一枚木牘揭示了這個(gè)。這枚記有177字的長(zhǎng)方形木牘長(zhǎng)23厘米、寬4.5厘米、厚0.4厘米。

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另外，也曾有關(guān)于“五谷”劃分為“天谷”、“地谷”、“懸谷”、“風(fēng)谷”、“水谷”的。天、地、懸、風(fēng)、水所代表“五谷”并不一定都是糧食：“天谷”含諸如稻、谷、高粱、麥等果實(shí)長(zhǎng)在頭頂類的作物；“地谷”含諸如花生。

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