飯?zhí)猛泄芄局v解生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值生菜是葉用生菜的俗稱，是菊科生菜。為一年生或兩年生草本作物，也是歐美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由種子馴化而來(lái)。古希臘人，羅馬人較早吃。生菜傳入我國(guó)歷史悠久，東南沿海，尤其是大城市近郊、兩廣地區(qū)種植較多，尤其是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來(lái)，種植面積迅速擴(kuò)大，生菜也從酒店和酒店進(jìn)入了普通人的餐桌。一、生菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多余脂肪，所以也叫減肥生菜。二、飯?zhí)猛泄芄靖嬖V你，生菜因其莖葉含有萵苣烷，味微苦，具有、、降低膽固醇、輔助的功效。三、生菜含有等活性成分，能、促進(jìn)血液循環(huán)。四、生菜含有一種“干擾素誘生劑”，可以刺激正常人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”來(lái)抑制病毒。

東莞食堂承包的餐廳、廚房衛(wèi)生管理制度東莞食堂承包工作所謂**的承包商，在管理上有著其獨(dú)特的制度，學(xué)校飲食管理，那么東莞食堂承包商是怎樣管理餐廳以及廚房的衛(wèi)生的？下面來(lái)讓我們一起去了解下：東莞食堂承包工作人員在員工用餐后應(yīng)擦凈桌椅，保持清潔，無(wú)灰塵、油污，地面無(wú)垃圾、雜物，確保無(wú)積水、清潔、新鮮。東莞食堂承包工作人員應(yīng)定期清潔門窗、墻壁、風(fēng)扇和燈具，并定期清潔和維護(hù)通風(fēng)和排污設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。必須每周徹底清潔一次，用洗滌劑清潔桌子、椅子和地板，這樣廚房就不會(huì)有蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。東莞食堂承包商設(shè)有廚房清潔崗位責(zé)任制。所有常用的廚房用具必須每天下班后嚴(yán)格消毒。在清洗過(guò)程中，必須進(jìn)行一次清洗、兩次刷、三次清洗、四次消毒和五次清洗。消毒后，廚房用具必須密封保管，防止再次污染。不得繼續(xù)使用的廚房用具。東莞食堂承包廚房的所有廚具使用后必須擺放整齊。砧板應(yīng)垂直放置，以確保底部、表面和側(cè)面光滑。切割生熟食物的砧板應(yīng)該分開(kāi)使用。東莞食堂承包內(nèi)的洗菜池、洗肉池和廚具清洗池應(yīng)分開(kāi)，不得混用。下水道應(yīng)每天清潔，徹底清除蔬菜殘?jiān)推渌s質(zhì)，以確保排水順暢并去除異味。完工后應(yīng)擦拭炊具、配料臺(tái)和工作臺(tái)，以確保清潔整潔。東莞食堂承包倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊，確保室內(nèi)空空氣流通，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

食堂承包解說(shuō)食用青椒的好處廣東人喜歡吃粵菜，就是不辣的菜，口味比較清淡，飲食管理，他們平時(shí)不喜歡吃一些容易上火的東西，比如辣椒，就是很容易上火，但是他們炒菜都比較放一種辣椒，就是青椒，那種辣椒是不辣的，而且不會(huì)上火，食堂承包小編告訴你食用青椒的好處吧。一、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。預(yù)防：辣椒的有效成分辣椒素是一種物質(zhì)，醫(yī)院飲食管理，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低細(xì)胞的發(fā)生率。增加食欲、幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于減肥防病。二、防治壞血?。核胸S富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、、血管脆弱有輔助作用。散寒祛濕：一般人都會(huì)感覺(jué)到，員工飲食管理，吃了帶有辛辣味的青椒之后會(huì)心跳加快、皮膚血管擴(kuò)張。所以中醫(yī)地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。