毛豆妙牛肉

【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青紅椒50g，仔姜20g

【調(diào)味料】：鹽，料酒，生抽，蠔油，紅油，藤椒油，袋裝美式雜菜廠家，淀粉，胡椒粉，白糖

——制作過程——

1、燒一鍋水，水開放一勺鹽，加工美式雜菜廠家，放入毛豆煮十分鐘，毛豆煮熟即可。如果喜歡毛豆有點香味，可以加點香葉、桂皮、八角等一起煮。

2、煮毛豆的時候?qū)⒆薪乃榍卸?，青紅辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲斷牛肉纖維，切丁備用，重慶美式雜菜廠家，這樣處理過的牛肉口感嫩滑。

毛豆中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，包括人體不能合成的亞油酸和α-亞麻酸；它的膳食纖維含量遠高于大家普遍認(rèn)為的高纖維食物芹菜（芹菜莖，1.2g/100g）；鉀、鎂、鋅、鈣、鐵這些維持人體正常生理代謝和功能運轉(zhuǎn)所必需的微量元素含量更是出類拔萃。這些高蛋白、高膳食纖維和高鉀、鎂的營養(yǎng)特點，對于夏季天氣悶熱導(dǎo)致的食欲不振、營養(yǎng)不良，以及大量出汗、中暑導(dǎo)致的體能低落有很好的預(yù)防作用，其高含量的膳食纖維對于控制血壓、保護心腦血管疾病也有一定好處。

毛豆的食用方法

1、涼拌毛豆

【材料】毛豆，大蒜，干辣椒，銷售美式雜菜廠家，花椒，鹽，醋。

【做法】①毛豆剪掉兩頭并洗干凈。②水燒開后把毛豆放進去煮5到10分鐘。③把煮好的毛豆盛進一個有蓋子的大碗，然后加適量的鹽和蒜末，蓋上蓋子搖勻。④熱鍋冷油小火，把剪碎的干辣椒和花椒放進鍋里炸辣椒油。⑤把辣椒油、醋加進毛豆里拌均勻就好了。

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