GMP凈化工程主要需要注意的方面：人員衛(wèi)生。經(jīng)體檢或監(jiān)督觀察，凡是患有或似乎患有疾病、開(kāi)放性損傷、包括感1染性創(chuàng)傷，或可成為食品、食品接觸面或食品包裝材料的微生物污染源的員工，直至消除上述病癥之前均不得參與作業(yè)，否則會(huì)造成污染。凡是在工作中直接接觸食物、食物接觸面及食品包裝材料的員工，合肥凈化工程，在其當(dāng)班時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，使食品免受污染。負(fù)責(zé)監(jiān)督衛(wèi)生或食品污染的人員應(yīng)當(dāng)受過(guò)教育或具有經(jīng)驗(yàn)，或兩者皆具備，這樣才有能力生產(chǎn)出潔凈和安全的食品。

凈化工程的設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)：劃分和布置空調(diào)凈化和排風(fēng)系統(tǒng)，車(chē)間凈化工程哪家好，選擇合理的空氣凈化通風(fēng)設(shè)備。設(shè)計(jì)凈化系統(tǒng)組織的原則是相鄰二級(jí)過(guò)濾器的效率不能太接近，也不能相差太大。一般采用初效、中效、亞(或)三級(jí)過(guò)濾器。也可分四級(jí)，增加一級(jí)過(guò)濾器。排風(fēng)系統(tǒng)有一般排風(fēng)系統(tǒng)、有機(jī)氣體排風(fēng)系統(tǒng)、酸性氣體排風(fēng)系統(tǒng)、堿性氣體排風(fēng)系統(tǒng)等，凈化車(chē)間設(shè)計(jì)時(shí)，要根據(jù)實(shí)際情況選擇。

GMP凈化工程主要需要注意的方面：建筑物與設(shè)施。操作人員控制范圍之內(nèi)的食品廠的四周場(chǎng)地應(yīng)保持衛(wèi)生，防止食品受污染。廠房建筑物及其結(jié)構(gòu)的大小、施工與設(shè)計(jì)應(yīng)便于以食品生產(chǎn)為目的的日常維護(hù)和衛(wèi)生作業(yè)。工廠的建筑物、固定燈具及其他有形設(shè)施應(yīng)在衛(wèi)生的條件下進(jìn)行保養(yǎng)，并且保持維修良好 ，食品凈化工程， 防止食品成為該法案所指的摻雜產(chǎn)品。對(duì)用具和設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒時(shí)，應(yīng)防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受到污染。食品廠的任何區(qū)域均不得存在任何害蟲(chóng)。所有食品接觸面，包括用具及接觸食品的設(shè)備的表面，都應(yīng)盡可能經(jīng)常地進(jìn)行清洗， 以免食品受到污染。每個(gè)工廠都應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施及用具，包括：供水、輸水設(shè)施、污水處理系統(tǒng)、衛(wèi)生間設(shè)施、洗手設(shè)施、垃圾及廢料處理系統(tǒng)等。

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