技術創(chuàng)新不斷進步

 我國檸檬酸發(fā)酵技術及發(fā)酵水平，檸檬酸直銷，特別是及發(fā)酵工藝已處于世界搶先地位，但后續(xù)提取工藝仍采用傳統(tǒng)的鈣鹽法，該工藝由于使用大量碳酸鈣、硫酸，所以會有大量硫酸鈣廢渣、C02廢氣和廢水產生，嚴重污染環(huán)境，且操作過程復雜，生產成本高。

   隨著我國檸檬酸工業(yè)的發(fā)展，對落后的檸檬酸提取工藝進行改進，以、節(jié)能、無污染、低料耗和便于自動化管理的新工藝取而代之已成為當務之急。目前，國內外有許多科研工作者都致力于檸檬酸提取工藝的研究，試圖用其他的方法如色譜分離法、離子交換法、溶劑萃取法、膜分離技術等替代傳統(tǒng)的鈣鹽法，解決檸檬酸污染問題，降低生產成本。雖上述提及的提取方式中還存在不足之處，檸檬酸零售，但有些分離技術已顯現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性和應用前景，現(xiàn)正進行深入研究，未來幾年將實現(xiàn)關鍵技術產業(yè)化。

檸檬酸的性質

檸檬酸(citric acid)，學名 2-羥基丙烷三羧酸，龍巖檸檬酸，分子式 C6H8O7。為無色透明斜方晶系晶體顆粒，或白色結晶性粉末。無臭，有很強的酸味，味閾值為 0.0025%。在溫暖的空氣中漸漸風化，在潮濕空氣中微有潮解性。檸檬酸易溶于水，能溶于乙醇，而不溶于苯、CS2、CCl4及脂肪酸。

商品檸檬酸有二種形式：一種是一水物，是由低溫（≤36.6℃）水溶液中結晶析出，經(jīng)分離、干燥后的產物，含結晶水量為 8.58%，熔點 70~75℃，相對密度 d204=1.542。在 20℃下，100 克水中可溶解一水檸檬酸 147 克。在干燥空氣中久置，晶格中的結晶水逸出而風化。另一種是無水物，是由較高溫度（>36.6℃）水溶液中結晶析出的。一水檸檬酸轉變?yōu)闊o水檸檬酸的臨界 溫 度 為 （ 36.6±0.15） ℃ ， 無 水 檸 檬 酸 的 熔 點 153℃ ， 相 對 密 度d204=1.6650。

大家都熟知檸檬酸的工業(yè)用途，卻很少有人知道檸檬酸在日常生活中還具有*的功能。其實，檸檬酸可以增強體內的正常代謝，它能夠加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，起到減1肥的作用。

每天早上起來空腹喝杯檸檬水，可以增強胃腸蠕動，排除體內，能增強皮膚的抗損傷能力，使皮膚更加紅潤，眼睛更加有神，檸檬酸價格，達到美容的功效，特別適合愛美的女性朋友。

此外，檸檬酸還可以后腦漲，臉紅等癥狀，對于常常飲酒胃酸的人來說是個好選擇。

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