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種要介紹的廚房油煙凈化設(shè)備是靜電油煙凈化器,靜電油煙凈化器是通過產(chǎn)生高壓靜電,先讓油煙小顆粒帶電,通過把正負離子相吸的作用把它們吸附下來,從而達到凈化油煙的效果,根據(jù)我們多年數(shù)據(jù)分析,靜電是目前凈化油煙的方法。 靜電油煙凈化器可以說是干式油煙凈化設(shè)備,相比其它油煙處理方法來說說凈化率比較高,缺點可以說是要經(jīng)常清洗,一般是1-3個月要清洗一次,基本上是一年要清洗不少于四次。 第二種叫水噴淋油煙凈化器,因為主要是通過水來吸附凈化油煙的設(shè)備,叫濕式油煙凈化器,水噴淋油煙凈化器是通過水泵及噴嘴產(chǎn)生小顆粒水霧將油煙吸附,不過相對來說,水對煙的吸附效果比較好,而對油的吸附效果一般,所以水噴淋凈化器凈化油煙效果有限。
餐飲油煙凈化器的價格比普通空調(diào)的價格還要低。安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)也很重要??照{(diào)可以讓客人在就餐時感到舒適,但油煙凈化器可以讓廚師在舒適的環(huán)境中烹飪出美味的菜肴。有遠見的餐廳會明白,購買油煙凈化器是一項多收益的投資,會帶來更多的效益。
安裝油煙凈化器還能通過衛(wèi)生檢測。正常情況下,餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化器。有的餐飲店和餐館投機取巧,用家用吸油煙機代替油煙凈化器通過了衛(wèi)生檢測。但是,油煙凈化工程,家用抽油煙機和商用油煙凈化器是有區(qū)別的。家用抽油煙機不具備凈化功能,只是將廚房油煙帶出屋外。久而久之,不僅會造成廢氣排放、環(huán)境污染,還會危害周邊居民的健康,引起居民投訴。這樣做是得不償失的。
由于廚房油煙成份復(fù)雜,燃燒過程中除了產(chǎn)生、二氧化碳和顆粒物體外,還逸出多種有害氣體,而且油煙中顆粒物粒徑分布廣,成份變化大,因此凈化難度很高,采用常規(guī)技術(shù)難以污染。 餐飲業(yè)油煙凈化采用機械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后,首先進入初級裝置——凈化整流室,采用重力慣性凈化技術(shù),室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對大粒徑污染物進行分級物理分離,并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場,靜電場內(nèi)部分兩級,級為電離器,東莞燒烤油煙凈化工程,強電場使微粒荷電,東莞環(huán)保油煙凈化工程,成為帶電微粒,東莞油煙凈化工程價格,這些帶電微粒到達第二級集塵器后立刻被收集電極吸附,且部分炭化。同時,高壓靜電場有效地降解有害成份,達到排除氣體目測無油煙的效果。
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