保鮮貯藏要求適宜低溫條件，如大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮溫度是0℃左右，并且貯藏期間庫溫波動(dòng)越小保鮮效果越好。適宜在年平均氣溫低于13%，冷庫安裝廠家，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建冷庫，冷庫價(jià)格，氣溫越低效果越好。自動(dòng)化程度高，合肥冷庫，管理方便。如若庫內(nèi)的相對濕度達(dá)不到水果需要的濕度要求的話，還可以通過向地面灑水，鋪濕草簾等方式增加庫內(nèi)的濕度。

小型保鮮冷庫體積非常的小，因此在經(jīng)營的過程中具有較好的靈活性，儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品主要的目的就是讓農(nóng)產(chǎn)品得到保鮮的目的，可以在淡季進(jìn)入到市場上銷售。采摘后，剔除病、蟲、受損傷果。同時(shí)，采摘，選果、包裝、運(yùn)輸過程中，要輕拿輕放，防止機(jī)械傷。果實(shí)采后放入墊紙的筐中，置于涼爽處預(yù)冷，待果實(shí)的溫度降低，果面變涼，變干后進(jìn)行貯藏。水果保鮮冷庫需要定期抽出氧氣，向其中釋放二氧化碳，抑制水果的呼吸作用，定期通風(fēng)換氣，確保水果在庫內(nèi)的保鮮品質(zhì)。

為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。冷庫做為發(fā)展中的一個(gè)重要工具，已被各行各業(yè)所按受，保鮮冷庫，越來越多的商家、個(gè)體、單位、科研、、化工、食品、海鮮等需求日益旺盛。冷庫是工農(nóng)商業(yè)中經(jīng)常使用的配套設(shè)施，小冷庫建造，由于其冷凍冷藏的特殊性，則成為許多行業(yè)發(fā)展中的新寵。

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