火鍋快餐時(shí)代來(lái)臨 70000億財(cái)富從天而降 斂財(cái)之戰(zhàn) 誰(shuí)主沉浮

　　《2008年中國(guó)餐飲業(yè)分析及投資咨詢報(bào)告》報(bào)道，1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長(zhǎng)，2009年達(dá)到1.2萬(wàn)億元。以此速度推斷，2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元，2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。即使這一速度降下來(lái)，2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬(wàn)億元。

　　抓住7萬(wàn)億市場(chǎng) 為什么是火鍋?

　　據(jù)分析，火鍋業(yè)火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社會(huì)根源的，麻辣火鍋連鎖店加盟，而以下特點(diǎn)有助于火鍋成為中式快餐的新寵。

下面是鹵味的介紹、處理以及制作。

肉類：

豬蹄、牛腩：鹵制2小時(shí)口感比較Q，我個(gè)人喜歡，喜歡軟糯的可以再長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間；

牛腰窩：靠近牛腩，但是有一層白色的膜，口感較為勁道，鹵制2-3小時(shí)即可；

牛筋：焯水時(shí)應(yīng)單獨(dú)進(jìn)行焯水，且水開后開蓋煮20分鐘，去掉異味，鹵制2-3小時(shí)即可；

豬耳朵、豬面肉：記得要去毛去干凈，并且焯水后要洗干凈，這玩意臟東西比較多，小火10分鐘后即可關(guān)火，進(jìn)行冷鹵入味，不然就不彈牙了！

豬大腸：常規(guī)清洗后，應(yīng)把豬大腸內(nèi)所有肥肉去掉！這是關(guān)鍵，不然整鍋鹵水都是那個(gè)味道，自助火鍋烤肉加盟，若有肥腸愛好者，則把鹵水單獨(dú)拿出來(lái)進(jìn)行鹵制，鹵制時(shí)間1小時(shí)即可；

牛腱：焯水后，大塊進(jìn)行鹵制，2-3小時(shí)；

五花肉：焯水后，大塊進(jìn)行鹵制，1-2小時(shí)；

雞蛋：雞蛋按照個(gè)人喜好煮熟剝殼后，麻辣火鍋，放入鹵水中進(jìn)行冷鹵；

豆制品：

情的斗志昂揚(yáng)的理想開啟新的篇章！

用鏡頭說(shuō)話，用事實(shí)見證。

打開前進(jìn)的品質(zhì)之門！

發(fā)現(xiàn)之旅《匠心  追溯》欄目攝制組導(dǎo)演致詞，

預(yù)祝拍攝順利！

讓我們高唱?jiǎng)P歌，

共同向前邁進(jìn)，特色麻辣火鍋店加盟，

憧憬更美好的未來(lái)！

共同見證這一神圣的時(shí)刻......

牛好牛創(chuàng)始人張勇先生和攝制組導(dǎo)演共同為本次開機(jī)儀式揭幕！

鑼鼓喧天，bian炮齊鳴，

金獅狂舞，群情激奮！

預(yù)示著更美好的明天！

麻辣火鍋-常熟市牛真牛餐飲管理-自助火鍋烤肉加盟由常熟市牛真牛餐飲管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐飲管理有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。牛好?！尚刨嚨呐笥?，公司地址：江蘇省常熟市支塘鎮(zhèn)支川路58號(hào)，聯(lián)系人：張經(jīng)理。