——微生物檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)——

GB 4789.40-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 阪崎腸gan菌檢驗(yàn)

GB 4789.13-2012食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)

GB 4789.38-2012食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)

GB 4789.3-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.30-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

GB 4789.39-2013食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)

GB 4789.7-2013食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)

GB 4789.10-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄qiu菌檢驗(yàn)

GB 4789.2-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

——食品微生物項(xiàng)目背景 —— 

食源病原微生物引起的食源性疾病是食品安全的核心問(wèn)題。食源病原微生物可通過(guò)接觸物表面、水、土壤、空氣、排泄物、食物等媒介傳播，從而污染“從農(nóng)田到餐桌”的食物鏈任何環(huán)節(jié)。由于其種類繁多、來(lái)源廣泛、危害巨大，并具有群爆發(fā)、宿主范圍廣、傳播速度快和社會(huì)影響強(qiáng)烈、控制難度大等特點(diǎn)，是引發(fā)食品安全危害的重要因素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及人類健康甚至社會(huì)安定，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。食品安全防控歷史證明，隨著社會(huì)發(fā)展，法律法規(guī)不斷完善，在解決或基本解決食品添加劑的添加之后，食源病原微生物引發(fā)的食品安全問(wèn)題就更加突出。

2.接種和稀釋

   按下列要求進(jìn)行供試液的接種和稀釋，制備微生物回收試驗(yàn)用供試液。所加菌液的體積應(yīng)不超過(guò)供試液體積的1%。為確認(rèn)供試品中的微生物能被充分檢出，首先應(yīng)選擇zui低稀釋級(jí)的供試液進(jìn)行計(jì)數(shù)方法適用性試驗(yàn)。

   （1）試驗(yàn)組 取上述制備好的供試液，微生物檢測(cè)公司，加入試驗(yàn)菌液，混勻，使每1ml供試液或每張濾膜所濾過(guò)的供試液中含菌量不大于100cfu。

   （2）供試品對(duì)照組 取制備好的供試液，以稀釋液代替菌液同試驗(yàn)組操作。

   （3）菌液對(duì)照組取 不含中和劑及滅活劑的相應(yīng)稀釋液替代供試液，按試驗(yàn)組操作加入試驗(yàn)菌液并進(jìn)行微生物回收試驗(yàn)。

   若因供試品抗jun活性或溶解性較差的原因?qū)е聼o(wú)法選擇zui低稀釋級(jí)的供試液進(jìn)行方法適用性試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)采用適宜的方法對(duì)供試液進(jìn)行進(jìn)一步的處理。如果供試品對(duì)微生物生長(zhǎng)的抑制作用無(wú)法以其他方法消除，供試液可經(jīng)過(guò)中和、稀釋或薄膜過(guò)濾處理后再加入試驗(yàn)菌懸液進(jìn)行方法適用性試驗(yàn)。

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