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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、*酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
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辛味。黃酒之所以是酒,不是糖水,是因?yàn)樗芯凭?。酒精的辛辣味,讓人具有在控制和超脫之間的那種興奮。
鮮味。鮮味為黃酒所特有,因?yàn)辄S酒中有很多氨基酸型的鮮味物質(zhì),它們傳達(dá)出一種難以描摹的美好,江西米露飲料,我們?cè)谶\(yùn)用辭藻方面束手無策,只好把這種感覺稱之為“鮮”。
浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè),公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、*酒等系列酒飲料產(chǎn)品。
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紹興酒獨(dú)一1無二的品質(zhì),飲料米露工藝,既得益于稽山鑒水的自然環(huán)境和獨(dú)特的鑒湖水質(zhì),更是上千年來形成的精湛的釀酒工藝所至,三者巧妙結(jié)合,缺一不可。整個(gè)工藝流程分為八步,浸米----蒸飯----落缸----發(fā)酵----壓榨----煎酒----封壇-----陳貯。紹興酒中把糯米稱為“酒之肉”,麥曲稱為“酒之骨”,鑒湖水稱為“酒之血”,整個(gè)操作技藝稱為“酒之經(jīng)絡(luò)”。它們把其釀造的紹興酒與育人等同對(duì)待,其重視和精工細(xì)作便可見一斑。
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不管是哪一類的黃酒,只要是好酒,必須六味調(diào)和,這六味是:
甜味。糯米經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的甜味,會(huì)讓黃酒產(chǎn)生滋潤、豐滿、濃厚的感覺,也容易讓人產(chǎn)生回味。
酸味。如果黃酒是單純的甜,那是沒有底氣的,而且必然會(huì)讓人產(chǎn)生“膩”的感覺,米露飲料生產(chǎn)廠家,所以一定要有適度的酸來中和,而且這種酸本身又是一種復(fù)合味道的酸,才不至于變成“傻酸”,才會(huì)讓黃酒味道更加有層次感。
企業(yè): 浙江龍之游食品有限公司
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電話: 0570-7110666
地址: 浙江省衢州市龍游縣東華街道城南工業(yè)區(qū)開源路40號(hào)2號(hào)廠房