檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，檸檬酸批發(fā)，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。但是不能多吃。

簡(jiǎn)介：檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，檸檬酸零售，常含一分子結(jié)晶水，檸檬酸價(jià)格，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有的用途。

檸檬酸又稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛，祝塘鎮(zhèn)檸檬酸，用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上，可做為食品的酸味劑，pH調(diào)節(jié)劑，用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于藥工業(yè)占10%左右，主要用作劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右，用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

我國(guó)檸檬酸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來分析

國(guó)內(nèi)檸檬酸主要用于飲料和食品行業(yè)。但由于人們飲食習(xí)慣，以及市場(chǎng)開發(fā)不夠等原因，需求增長(zhǎng)緩慢，年需求量增長(zhǎng)僅 1%左右。近年來，隨著我國(guó)環(huán)保工作的加強(qiáng)，磷污染引起的環(huán)境問題日益受到人們的關(guān)注，許多地區(qū)已禁止使用含磷洗衣粉，使得檸檬酸在洗滌劑行業(yè)占有了一席之地，但我國(guó)檸檬酸人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家比還有相當(dāng)差距。隨著快速增加的產(chǎn)量和緩慢增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求差距的加大，造成檸檬酸產(chǎn)量嚴(yán)重供大于求，必須依賴出口解決這一矛盾。

檸檬酸屬于果酸的一種，主要效果是加速角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的脫落，毛孔的收細(xì)，黑頭的溶解等。

用于滅菌

檸檬酸與80℃溫度聯(lián)合效果具有良好殺滅菌體芽孢的效果，并可有效殺滅血液透析機(jī)管路中污染的菌體芽孢。享有“西餐之king”美譽(yù)的檸檬具有很強(qiáng)的滅菌效果，對(duì)食物衛(wèi)生很有優(yōu)點(diǎn)，再加上檸檬的清香氣味，人們向來喜愛用其制作涼菜，不只美味爽口，也能增進(jìn)胃口。

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