餐飲老板小心，加盟，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

海河鮮的新鮮度

餐廳話術(shù)：這是你點的活魚蝦

餐廳對食材新鮮度的強調(diào)是為了讓顧客對本店增強信心。這句話本身沒有什么含義，福州快餐加盟，也可能是隨口說一下而已。

顧客眼中的“真相”：這個可能是被動了手腳

餐館號稱魚蝦都活殺，可“現(xiàn)吃現(xiàn)做”，顧客能自己挑。其實很有可能撈起的活魚蝦在你面前晃過一眼后，回到廚房換成了大小相似的死魚蝦，端上桌的是被做過了手腳……

 餐飲服務(wù)的“怎么辦”，服務(wù)員這樣應(yīng)變就對了

客人有傷心事，心情不好時，怎么辦？

（1）細心觀察和掌握客人的心理動態(tài)，福州特色外賣加盟，做好服務(wù)工作；

（2）盡量滿足客人的要求，客人有事要盡快為他辦妥；

（3）態(tài)度要和藹，服務(wù)要耐心，語言要精練；

（4）要使用敬語安慰客人，不要喋喋不休，以免干擾客人；

（5）對客人的不幸或傷心事，要抱同情的態(tài)度，不能聚在一起議論、譏笑、指點客人或大聲談笑打鬧等；

（6）及時向上級反映，必要時采取適當?shù)姆婪洞胧?，確保客人的安全。

  很多細節(jié)早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？

用餐小貼士

?不要舔筷，福州烤魚加盟，不要手握筷子在餐桌上亂尋；不要扒拉菜、挑揀菜；別人夾菜時，不要跨過別人去夾菜；不要把筷子插在飯菜上。

?席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。

?打噴嚏時要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。

?可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

?用餐時要由zun者先動碗筷。

?吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

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