不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、剛愎自用——當他們認為自己是對的時候，無論別人說什么，都改變不了立場。

不愿意聽他人的意見，導致錯失了很多創(chuàng)新的機會！其實不聽就算了，他們還非常善于一口否定別人的意見！遇到這種店長真是太痛苦了。

2、墨守成規(guī)——討厭改變現(xiàn)有的東西，始終堅持老一套的辦法是好的。

在互聯(lián)網(wǎng) 的時代，默守陳規(guī)其實就是等死，給這類店長的建議是“多嘗試一些自己沒有嘗試的事情”。

3、微觀管理——他們會對每一個工作細節(jié)進行考察，大大限制了員工的個性發(fā)展。

過度關注細節(jié)這是店長經(jīng)常的問題，在這里店長一定要區(qū)分什么是追求ji致，什么是過度管理！追求ji致是對結果的要求，過度管理是對過程細節(jié)的干預，這兩者是有本質(zhì)的不同的。

 服務員做好這些，顧客個個都滿意

為顧客推薦合適的，不要惡意推銷

現(xiàn)在的很多顧客消費都不是理性的，理性的很少，尤其是吃飯的時候，其實大部分人都是拿不定消費的主意的，你稍微引導他就會多買點多送點給別人，當然不是讓你惡意的推銷，推銷是要分清界限的，不能為了讓他多消費而多嘴，而是看顧客是什么樣的人。

充分了解之后進行溝通，是促進更好的服務，讓他感受到服務質(zhì)量，順帶講解產(chǎn)品，福州抖一廚，在講解產(chǎn)品時候的火候才是考驗服務員水平的，不能讓人覺得你就是一味的夸，福州抖一廚加盟費用，一味的滔滔不絕，福州抖一廚加盟電話，而是要讓人充分了解產(chǎn)品，體現(xiàn)出產(chǎn)品本身的魅力，要讓跟他的溝通融為一體。

餐飲服務提高客單價的方式要柔和的多，有很多情感因素和非理性的方面。

如果請客別人也不好意思說不好。所以在技巧上更加的圓潤，更多的描述口感，食材來源，做工等等來提升食欲和品嘗的欲望。

   餐飲連鎖加盟需要注意什么呢

首先一定要去實地考察一樣，可以去加盟連鎖的總部了解一下，看看加盟連鎖的規(guī)模。加盟連鎖店的門檻也很重要，很多加盟店總部的體系不完善，對加盟商收取了加盟費就不管不問的，這種的我們也暫不予以考慮。一個好的餐飲連鎖加盟必須有加盟前的規(guī)劃、前期培訓還有加盟商的管理制度，以及穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等。還要看總部的加盟費是否合理，如果加盟費和回報率都很合理的話就可以考慮了，反正不管怎么樣要多考察，不要讓自己的的加盟費被皮包公司騙了。

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