食堂承包采購方面注意事項下面說一下泰鑫食堂承包公司采購方面注意事項：1、采購員需經(jīng)常與主管、廚師溝通，準確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作能夠正常開展；2、采購員必須堅持“企業(yè)員工安全健康高于一切”的原則，把好食品質(zhì)量關(guān)；3、采購員要隨時掌握市場行情，合理搭配食品，采購的食堂物質(zhì)必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名)、“三期”(出廠日期、保質(zhì)期、保存期)、“三證”(衛(wèi)生或者經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證)；4、采購員要對伙食物質(zhì)堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴格審核、價格合理、優(yōu)勝劣汰；5、采購員需定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管匯報采購工作情況。

食堂承包商原料采購規(guī)范有哪些？泰鑫膳食餐飲公司為了更好地做好食堂承包，定食堂采購規(guī)范，本規(guī)范要求食堂采購人員應在規(guī)定的時間內(nèi)從公司的安全可靠的供應商，以合理的價格，按預定品種、數(shù)量及規(guī)格標準采購到廚房和其它部門所需的各種食堂所需原材料及物品，以保障廚房正常運行，確保能夠提供餐飲服務。以下是采購原材料規(guī)范：1、食堂采購員在接到企業(yè)的采購清單后要認真了解和查閱，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求；2、由于供貨市場紛繁復雜多樣，須詳細了解市場情況根據(jù)不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司商議再確定；3、采購回來的原料物品必須經(jīng)過食堂配備的專職檢驗人員進行驗收后才能入庫備用；4、認真檢查所購原材料的廠家產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期是否有效，再確定是否采購；5、食堂采購人員要不斷學習餐飲行業(yè)采購相關(guān)的**知識和總結(jié)，以便能更好的完成采購任務，做好本職工作。6、食堂采購人員要考慮到食品原料在采購運輸過程中環(huán)境溫度及物流時間等無法控制的外在因素，制定預案，采取相應有效的措施以確保采購的物品質(zhì)量無誤；7、食堂采購人員必須熟知各類烹飪原料的品質(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識，以確保采購的原料物品無質(zhì)量問題和衛(wèi)生安全隱患；8、選擇的供貨商必須資質(zhì)齊全，飯?zhí)猛泄?，肉類食品要具備衛(wèi)生檢疫證等必要資質(zhì)。9、采購人員應常與各部門負責人溝通，提供及時的市場行情，以滿足他們生產(chǎn)計劃及管理制度的創(chuàng)新等方面；10、采購人員應當日完成進貨報表及單據(jù)，以便財務部門進行結(jié)算；11、根據(jù)公司的工作計劃量，按日按計劃購買原材料確保生產(chǎn)所需的數(shù)量，除部分應備的庫存外，其余一律以當日加工量為準，確保員工菜肴的新鮮度。

食堂承包公司有什么優(yōu)勢食堂承包現(xiàn)在已經(jīng)不是什么新鮮的事情了，很多企業(yè)都選擇把食堂托管給食堂承包公司，這是因為它所具有的的優(yōu)勢是非常明顯。下面由泰鑫食堂承包公司為大家介紹一下關(guān)于食堂承包的諸多優(yōu)勢所在：一、節(jié)約成本食堂承包的方式可以讓企業(yè)的成本支出明顯下降，食堂廚師、廚工等工作人員工資由食堂承包公司支付，企業(yè)無需支付。企業(yè)可以“先吃后付款”形式，本月付上月餐費，這樣可以減少企業(yè)壓力，減少流動資金的支出，飯?zhí)猛泄苣募液?，所以是一種非常不錯的合作方式。二、方便管理食堂承包的方式可以讓企業(yè)的后勤管理壓力得到緩解，如果食堂不承包出去，那么食堂內(nèi)的工作人員都是由企業(yè)負責招聘和管理，飯?zhí)猛泄芄?，這樣不僅讓管理工作更加繁瑣，而且也需要付出更多的費用，但是如果將食堂承包出去的話，食堂內(nèi)部的工作人員就是由食堂托管公司所負責管理的，企業(yè)只需派監(jiān)督員監(jiān)督食堂環(huán)境即可，這樣不僅可以讓食堂的工作效率得到明顯的上升，而且也可以讓膳食水平有著顯著提高，可以讓企業(yè)的員工們有更好的福利待遇。三、提高品質(zhì)食堂承包的方式可以讓餐廳內(nèi)部的原材料品質(zhì)得到更有效的保證，如果是企業(yè)管理和采購的話，渠道的限制讓食堂原材料采購成本無法下降，飯?zhí)猛泄茈娫挘鞘程贸邪緭碛懈鼜V泛的采購渠道，可以讓食材的質(zhì)量提升，有效的保障員工的身體健康。動力的源泉來自飲食，員工是企業(yè)的動脈，直接影響著一個企業(yè)的運作，可想而知，員工的飲食管理對于一個企業(yè)來說是多么的重要。員工吃得好，充溢活力，企業(yè)的工作效率也會得到提高。