【食材】面粉300克、酵母4克、小蘇打2克、鹽3克、雞蛋1個、溫水160克、食用油和面20克、雞粉2克、小蔥碎少許、黑芝麻5克、炸油條食用油適量做法：盆內(nèi)加入面粉、鹽、小蘇打、酵母、雞蛋、小蔥碎、黑芝麻、雞粉拌勻；再加入溫水，攪成棉絮狀后倒入少量食用油拌勻，揉成面團(tuán)，一次揉不光滑沒有關(guān)系，蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘，接著再揉一下，使面團(tuán)變得光滑柔軟；碗里涂抹一點(diǎn)食用油，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)碗中，面團(tuán)表面再涂抹一點(diǎn)食用油，遮上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵一個晚上，這樣早上起來就炸，非常節(jié)約時間 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

配料：面粉250克、食用油15克、雞蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、精鹽3克烹飪步驟：1.面粉稱好，加酵母粉，攪拌均勻2.加鹽，攪拌均勻3.加雞蛋4.加油5.盒裝牛奶倒盒里，微波爐高火轉(zhuǎn)1分鐘，溫溫的就可以了，倒進(jìn)裝面粉的盆里，攪拌均勻6.和成面團(tuán)，太粘手，加了些干面粉揉(照著其他的方子做的，方子里牛奶給130克，感覺太多了，就減量了），蒙上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵了4個小時7.這是發(fā)酵好的8.揉面墊上撒干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)放揉面墊上，用手按面團(tuán)排氣，用搟面棍搟成這樣的寬條9.再用切面刀切成小條10.把兩小條放一起，用一根筷子在中間壓一道，把小條的兩頭用手捏一下（好多都壓歪了）11.像這樣全部做好，蒙上保鮮膜，待用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

取出面團(tuán)，揉成團(tuán)，用保鮮膜包好，放入冷藏室發(fā)酵(冷藏室會發(fā)酵一夜)，注意保持面團(tuán)的濕度！

取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉搓幾次并排出空氣，不需要用力揉搓，用保鮮膜覆蓋并放松10分鐘，然后用搟面杖將面團(tuán)搟開。用一把鋒利的刀切成2厘米左右的長條！用保鮮膜包住切好的面團(tuán)，放松幾分鐘，讓油條變軟！將兩面擠在一起，將一根筷子放在面團(tuán)的中間。按下標(biāo)記，然后壓得更深。按一側(cè)，然后按軌跡返回！(用筷子戳兩邊)

向鍋中加入菜籽油，當(dāng)油溫達(dá)到7.8%時，將油條放入鍋中(有些人總是問如何判斷油溫！很簡單，鐵絲杠子油條電話，可以用一小塊面粉測試，面團(tuán)放入鍋中，立即浮起，油溫)

用中火炸至金黃色，然后你就可以從鍋里出來了！(不建議用小火，油條會有點(diǎn)硬)

把油條放在油紙上！

安心舞臺上的油條！今天早餐！豆?jié){油條，營養(yǎng)早餐！

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