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集氣罩的設計對排煙系統(tǒng)有重要影響。集氣罩的設計不合理排煙系統(tǒng)整體容易變差。排煙系統(tǒng)不暢的因素有:油板之間或運水集氣(煙)罩的間隙過小的情況較多；煙罩內(nèi)收集油煙的開口總截面積過小，整體排煙不暢的；開口分布不合理，開口與主管道的距離不增大，白鐵通風安裝隊電話，局部排煙不暢的；集氣(煙)罩上的集煙管道截面積過小，排煙不暢。排煙管道通過建筑梁減小管道通風截面積，阻力增加，氣流不暢。

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餐飲業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠形式漂浮于空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物的重要污染源之一，對大氣環(huán)境和人體健康危害極大。國家于2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標準》(GB18483-2001)，番禺小谷圍白鐵通風安裝隊，為控制城市餐飲行業(yè)油煙污染，提供了法律依據(jù)，對城市餐飲行業(yè)油煙污染進行了有效控制。但是在實際操作中，仍有相當一部分油煙凈化設備由于設計不當或管理不善，白鐵通風安裝隊有哪些，凈化效率低下，未能達到預期效果。

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要理解設備必須了解所選酒店廚房設備的技術(shù)參數(shù)指標。光是飯店的廚房設備就有爐具、蒸烤、制冷、排煙、凈化、調(diào)理、洗滌、消毒、車架、廚房機械等多個系列。外加餐飲設備，真是種類繁多，技術(shù)又復雜。

設計要求特殊，各式各樣的工作間都有相應的水力發(fā)電，通風技術(shù)要求，用水量，用電量，通風流量都比較大。與一般建筑物相比，該建筑單位面積的換氣次數(shù)大得多，每間房間都有上下水，排風換氣次數(shù)在40~60次之間，而浴池換氣次數(shù)在10次以上，其它公共場所換氣次數(shù)在6次以上。

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