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植物飲料
我們?nèi)缃窈鹊闹参镲嬃峡梢宰匪萦写蠹s6000年的歷史,其前身是流行于中古時期的各色“藥飲”。從可考證的先秦至如今,先后貫穿了先秦、南朝、隋、唐、宋、元、明等時期,性能也從治i病救人的藥飲發(fā)展到*養(yǎng)生的日常飲料。植物飲料的叫法也隨朝代的更替而更進(jìn),先后至少換了7種名稱,植物飲料哪家好,有著數(shù)不清的名人為其吟詩贊頌。
植物飲料:原料采用阿膠,人參、猴頭菇、葛根、甘i草、枳椇子、羅漢果、玉米低聚肽、枸杞、核桃、紅棗等多重藥食同源植物。
消費(fèi)群體的變化導(dǎo)致了植物飲料的增長。事實(shí)上,植物基產(chǎn)品已經(jīng)從素食主義的消費(fèi)者變成了主流消費(fèi)者。通過對英國、美國、巴西、中國等市場的市場調(diào)研,80%的消費(fèi)者為了更健康,改變了自己或家人的飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式;40%的消費(fèi)者為了更健康,增加了蔬菜和水果。
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植物飲料的前塵舊事:
隋——酪
隋統(tǒng)一,文化在大范圍交融后,藥飲開始流行于宮廷貴i族中,其中五色飲(以扶芳葉為青飲、菝契根為赤飲,酪漿為白飲,烏i梅漿為玄飲,江堇為黃飲),就含有四種南方藥材。這時候藥飲已經(jīng)逐漸以飲料的形式在宮廷傳播。
唐——飲子
到了唐朝,開始以飲子為名的各種植物飲品廣受歡迎。唐人結(jié)合飲子的特點(diǎn),至此飲子有了固定定義:飲子,以果品、植物熬制而成的中藥湯劑,有不拘時、不拘量的特點(diǎn)。杜甫《寄韋有夏郎中》曾云:“飲子頻通汗,懷君想報珠”。
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