有哪些甜型葡萄酒呢?

有哪些甜型葡萄酒呢?

冰酒

冰酒是由已結(jié)冰的健康葡萄釀造，因?yàn)槠咸阉兂杀瑵饪s了糖和味道，因此冰酒有濃烈的新鮮水果香味。歐盟法律規(guī)定釀造冰酒的葡萄只能在攝氏零下8度，佳木斯果酒，往往是半夜，才能采摘，因此只有德國(guó)和奧地利這樣的少數(shù)國(guó)家才有可能生產(chǎn)，但天氣狀況并不是每年都是如意，所以這些國(guó)家的冰酒并不便宜。

加拿大有更可靠的釀造冰酒的天氣條件，但它沒(méi)有法律管制，果酒果醋的制作，因此一些生產(chǎn)者將在秋季采摘的葡萄在釀酒廠內(nèi)，這比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率，這就是為什么一些加拿大冰酒特別便宜的原因。

貴腐酒

貴腐酒是由腐爛的葡萄釀造，葡萄孢令葡萄萎縮，從而濃縮了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改變了葡萄果香，產(chǎn)生蜂蜜，果醬和小杏仁餅香氣，令貴腐甜酒更加復(fù)雜豐富的香氣。

陳年的貴腐酒更有堅(jiān)果和干蘑菇氣息。貴腐霉菌只在葡萄完全成熟時(shí)，有合適的天氣——就是早上多霧潮濕而下午天晴——才會(huì)發(fā)生，所以不是的。因?yàn)椴皇撬衅咸讯紩?huì)腐爛，釀酒師可以選擇采收有健康和腐爛葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影響的葡萄。釀造貴腐酒依賴天氣，而且需要大量人力，所以比較昂貴。

貴腐酒源自匈牙利，以托卡伊地區(qū)(Tokaj)為出名。這里是貴腐酒開(kāi)始釀造的地區(qū)，當(dāng)?shù)厝嗽?7 世紀(jì)發(fā)明這個(gè)技術(shù)后，便開(kāi)始釀制甜型葡萄酒。

風(fēng)干葡萄酒

甜酒的甜度也可通過(guò)人工調(diào)整。當(dāng)大自然無(wú)法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在陽(yáng)光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷喬托(Recioto)甜酒一樣。 雷喬托(Recioto della Vallla)葡萄酒采用風(fēng)干法釀制，葡萄果實(shí)采收后會(huì)被置于干燥通風(fēng)的小屋風(fēng)干，從而使葡萄的糖分和風(fēng)味物質(zhì)得到濃縮。在發(fā)酵的過(guò)程中，為了保留葡萄酒中的剩余糖分，會(huì)人工終止其發(fā)酵過(guò)程。

雷喬托甜葡萄酒在色澤上呈現(xiàn)的是深寶石紅色，蘊(yùn)含成熟的紅色水果以及干花、香料的香氣，口感甜美，單寧柔順，余味頗為悠長(zhǎng)，用來(lái)搭配甜點(diǎn)適合不過(guò)。

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個(gè)方面

1、葡萄酒簡(jiǎn)單易種  

在水果之中，葡萄適應(yīng)能力算是很強(qiáng)的，對(duì)土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質(zhì)越好。

同時(shí)它還不會(huì)搶其他植物地盤(pán)（真是一種"善解人意"的植物）在過(guò)去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問(wèn)題，何樂(lè)而不為呢？

2、葡萄種類(lèi)琳瑯滿目

葡萄酒的在于葡萄，據(jù)說(shuō)全世界有超過(guò)8000種的葡萄品種，這該有多豐富啊。加上經(jīng)過(guò)幾千年來(lái)的發(fā)展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒適用于任何場(chǎng)合

葡萄酒是配餐能手，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會(huì)，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，芒果酒店，只要你喜歡，它可以適宜地出現(xiàn)在你生活的各個(gè)場(chǎng)合下。這么好的小伙伴，誰(shuí)不會(huì)心動(dòng)呢？

如今葡萄酒已經(jīng)滲透在我們的生活各個(gè)方面，可以說(shuō)是一種流行的文化了。

好酒難尋打開(kāi)一瓶好酒時(shí)，想到它是自己酒窖里僅剩的一瓶了，難免會(huì)產(chǎn)生一種惋惜之感，感嘆酒雖好，可惜只有一瓶。10、感冒或者身體不適感冒會(huì)導(dǎo)致鼻塞、流涕、喉嚨沙啞等癥狀，影響人的嗅覺(jué)和情緒，從而影響品酒體研究顯示，果酒企業(yè)，只有那些富含鞣花酸的紅葡萄酒才有助于我們的減肥。而在眾多紅葡萄品種中，一種名為瑪斯克汀紅釀酒葡萄的鞣花酸含量豐富。該葡萄品種也稱斯古佩農(nóng)，是一種原產(chǎn)于美國(guó)東南部的品種，先種植于喬治亞州。
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