一、和面：10斤面粉、3兩鹽、1兩堿（用溫水化開），用涼水和面（天冷用溫水），2碗面1碗水（和面要靠自己的經(jīng)驗的，多和幾次就可以了，不能太軟了，**板面培訓哪里好，不然是不筋道的。夏天醒30分就可以了，冬天可以頭天晚上和好，這可是真實的經(jīng)驗）。一般春秋冬醒3小時，夏天醒30分鐘，面醒好后，即可壓面。做面既可以手工也可以用壓面機（建議用壓面機省時省力，我現(xiàn)在就用的壓面機）。二、炸料的配比：15斤牛油（發(fā)白發(fā)硬的zui好，是煉好的啊，我是買的成箱的） 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

注：以上所用的各種油，為了炸辣椒所以是比較多的，在炸完中藥調(diào)料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到鹵里了，以后就用這個有專門炸辣椒。如果你這次不想炸辣椒，或者你以后做鹵，因為有以前炸辣椒的油，就按比例少放一半油，就是每樣油都少放一半。比如：牛油：400克，豬油100克以此類推的，油的多少可以根據(jù)當?shù)氐那闆r適當增減，愛吃油大的可以多加一點，不愛吃油大的就少放點油，油太多了膩人。油多點少點都可以，夏天可以不放豬油，周口**板面培訓，冬天各種油都放，以免底料做好后凝固的過硬，也避免都是牛油太膩人。

中藥調(diào)料

八角40克、花椒20克、桂皮15克、丁香6克、20克、肉蔻20克、10克、茴香20克，**板面培訓電話，10克，香葉10克、涼姜10克、毛桃8克（毛桃也叫辛夷）、孜然30克、陳皮10克、紅寇10克、砂仁15克、白寇10克、香砂20克、木香10克。4、調(diào)味料：郫縣豆瓣醬250克、番茄醬50克、牛骨湯粉30克、蔥蒜各50克、姜80克、孜然粉20克（可自由調(diào)整）、白胡椒粉20克、雞精50克、味精50克、白糖30克、鹽400克、美國肉寶王30克。（所用中藥調(diào)料請到調(diào)料市場購買，不要到中去買。）

一般來說，**板面培訓價格，學習本身就是一件講究技巧的事情，需要學習者付出時間和精力才能學到扎實的本領(lǐng)。對于牛肉板面學習，有的人可能是因為“一吃難忘”，有的則是在經(jīng)過了市場考察之后萌生的創(chuàng)業(yè)需求。濟南槐蔭牛肉板面館提示，在板面培訓中，不管是出于哪一種目的，了解這一學習的大致重點還是很有必要的。在做正宗牛肉板面過程中，主要有三個重點：面、炸料、兌湯子。

周口**板面培訓-京味餐飲口味正宗-**板面培訓價格由商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司提供。商丘市京味餐飲服務(wù)有限公司位于商丘市梁園區(qū)平原路與團結(jié)路交叉口東200米路北16號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前京味在食品飲料項目合作中享有良好的聲譽。京味取得商盟認證，我們的服務(wù)和管理水平也達到了一個新的高度。京味全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事河南煎包培訓，商丘胡辣湯培訓，板面培訓的廠家，歡迎來電咨詢。