好的商用廚房設(shè)備廠家是怎么選擇的（1）

我們在做一件事時會常說“工欲善其事必先利其器”。同樣道理，一個好的酒店、餐廳、食堂，必須會有一個好的廚房，一個好的廚房，必定要有好的廚房設(shè)備，那么我們怎么去選擇一個好用的廚房設(shè)備呢？這就涉及到我們?nèi)绾稳ミx擇一個好的商用廚房設(shè)備廠家的問題。一般商用廚房設(shè)備的選擇遵循“合適的才是的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求低價，而是根據(jù)實際需要來選擇，滿足商用廚房實際生產(chǎn)需要而不造成浪費才是選擇。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下，如何選擇商用廚房設(shè)備工程廠家？好的商用廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)出來的產(chǎn)品應(yīng)具備6個原則。

商用廚房設(shè)備設(shè)計選擇海派廚具就對了

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇和設(shè)計。今天跟大家分享一下海派廚具商用廚房設(shè)備的設(shè)計原則，安裝流程以及服務(wù)體系，希望大家對海派廚具有更多的了解和認(rèn)可。

海派廚具的商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全。

廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，海派廚具在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，廚具設(shè)備工程，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，珠海廚具工程，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，廚房廚具設(shè)備工程，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

買商用廚房設(shè)備性比價高原則即是指經(jīng)濟合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱的設(shè)備。

海派廚具的廚房設(shè)備具有干凈漂亮，性價比高，經(jīng)久耐用等優(yōu)點成為近些年餐飲廚房設(shè)備的，并且可以根據(jù)不同的情況進行量身定制！

“先欲善其事，必先利其器”，一盤好菜，一道美味，廚具工程公司，取決于三大要素：廚師的技藝，食材烹飪設(shè)備，廚房設(shè)備為“器”，往往得不到足夠的重視。

廚房在提供出的的時候要做到“快”“夠火”“新鮮”“衛(wèi)生”每一個問題都與廚房設(shè)備直接關(guān)系。

廚房首先當(dāng)然要是備三大基本功能區(qū)：烹調(diào)區(qū)、粗加工區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、其它選擇功能：點心間、燒臘間、明檔。涼菜間、煲湯間等。

功能區(qū)的排布要求考慮到一個核心線索：廚師稱之為走位，因不同的區(qū)域由不同的人員操作和管理，廚房設(shè)備就要配合區(qū)域和流程分成不同功能區(qū)，當(dāng)然同時得滿足操作者的使用要求。

設(shè)計功能區(qū)，流程時還要考慮：（1）衛(wèi)生防疫要求：出菜與回碗不交叉，熟食間要有預(yù)進間，放在冷柜中的食品生熟分開，洗碗筷要求：一沖二浸三消毒等。（2）順暢，人的流動和物的流動方向要合理，功能間面積、設(shè)備數(shù)量要合理。（3）消防要求：發(fā)生意外時，工作人員通過通道 和防火門快速疏散

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