胡辣湯的做法配方配料：主輔料：熟羊肉100克，面粉150克，粉皮60克，海帶15克，炸豆腐15克，菠菜15克，羊肉鮮湯1.2，千克。調(diào)料：精鹽6克，香油20克，香醋30克，胡椒粉4克，五香粉1克，河南胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)選哪家，鮮姜2克。制作方法：將熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡軟后切成絲。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，用開水煮熟，洗凈。炸豆腐切成絲。菠菜擇洗后，將洗面筋沉淀的面芡(上面的清水濾出)攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)。待其稀稠均勻，加入五香粉、胡椒粉、姜末攪勻，撒入羊肉丁、菠菜，逍遙胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)選哪家，湯開即成，食用時淋入香醋.及香油。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

洗面五大關(guān)鍵：1、手工和面時，面團(tuán)要軟一些，按500克面粉加300克水、5克精鹽(在前面基礎(chǔ)上改良)的比例和勻。2、和勻的面團(tuán)湯發(fā)時間應(yīng)長-些，不要少于30分鐘。如用壓面機(jī)壓制，zui后則不需要餳發(fā)。3、洗面筋時，要經(jīng)常換水。4、面筋洗好后一定要放入清水中餳發(fā)30分鐘以上，正宗胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)選哪家，才能進(jìn)行下一步操作。5、餳好的面筋應(yīng)抻拉成大薄片(更容易成熟)，再放入沸水鍋中求熟，撈出過涼改刀。調(diào)味三大關(guān)鍵:1、一定要選用上deng的胡椒粉。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

肉腌到時間后，熱鍋倒油，將腌好的肉下鍋翻炒，炒熟后將肉撈出備用。5、換湯鍋，加入適骨頭湯，沒有骨頭湯的可以直接加水，水沸騰后先下炒好的肉塊，再將香葉、桂皮一起下鍋燜煮約半個小時，然后加入洗凈的木耳一起煮。期間可以用勺子將不需要的香料撇出。6、將煮好的花生和切好的千張，黃花菜，牛肉胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)選哪家，粉條，面筋一起下鍋煮。7、面粉加涼水，一點點加水，慢慢攪拌成面糊裝，稀一點沒關(guān)系。將面糊慢慢倒進(jìn)鍋內(nèi)，一只手用筷子一直繞圈攪拌。8、加入面糊后再次煮開，掀鍋倒入胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可出鍋。喝胡辣湯，zui佳的搭配是油條，包子，油餅，或者喜歡咸甜口的也可以就著糖糕一類的吃，但是我們信陽有自己的吃法，我們zui得勁的就是就著胡辣湯吃熱干面，一邊吃一邊冒汗，別提多爽了！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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