餐飲垃圾怎么進(jìn)行預(yù)處理？

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餐飲廢水和餐飲垃圾的預(yù)處理

集水池分為兩個(gè)獨(dú)立的水池，分別是淘米及洗米飯容器的水池，洗菜及洗做菜廚具的水池;該集水池的底部及其四周內(nèi)壁都均勻涂覆有包含有機(jī)胍類材料的抑菌涂層，其中淘米及洗米飯容器的水池的出水口連接有軟管，餐廚垃圾分類處理方法，軟管的出水口連接一儲(chǔ)水池，儲(chǔ)水池上方平行設(shè)置有至少兩層尼龍材質(zhì)的過(guò)濾篩網(wǎng)，篩網(wǎng)目數(shù)從上至下依次縮小，以保證水中的米粒被攔截在過(guò)濾網(wǎng)上，餐廚垃圾分類處理哪家好，該過(guò)濾篩網(wǎng)與儲(chǔ)水池可拆卸連接，以便將所述的米粒收集起來(lái)，自然晾曬，留存?zhèn)溆?儲(chǔ)水池的水靜置一定時(shí)間，除去表層雜質(zhì)后用于澆花或拖地或公路路面灑水除塵;洗菜及洗做菜廚具的水池以及餐飲剩余物定義為餐飲垃圾，將大量的餐飲垃圾收集起來(lái)，運(yùn)輸?shù)嚼幚韽S，通過(guò)磁性挑揀器將金屬類異物從垃圾中挑揀出來(lái);

餐飲垃圾里哪些是濕垃圾？

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濕垃圾

濕垃圾是指容易腐爛的，會(huì)發(fā)臭有味道的生物質(zhì)廢棄物，主要有食物殘?jiān)?、菜葉果皮、花卉香料幾大類。

(1)廚房里每天產(chǎn)生大量的果蔬皮和剩飯剩菜，一定要專門收集和特殊處理。

(2)特別容易混淆的骨頭問(wèn)題，這樣處理：大骨頭屬于干垃圾，如羊蝎子骨頭、大排骨等；小骨頭屬于濕垃圾，如魚刺、泡椒鳳爪骨頭等。

餐飲企業(yè)的餐廚垃圾到底如何分類

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按產(chǎn)生過(guò)程和物料特定來(lái)分的話，可以分為三大部分：

01飯菜加工過(guò)程中形成的垃圾主要是從蔬菜切削下來(lái)的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中含油很少，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，多用來(lái)堆肥，餐廚垃圾分類處理廠，生產(chǎn)有機(jī)肥料。

02剩飯剩菜，通俗稱為泔水這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等，從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的，酸值不高，餐廚垃圾分類處理，很容易進(jìn)入食用油，吃泔水長(zhǎng)大的這類豬稱為垃圾豬。

03油水分離器垃圾洗刷過(guò)程中，餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進(jìn)入油水分離器中，油脂類物質(zhì)漂浮在水面，形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高，一般在20%-80%。

根據(jù)上面的餐廚垃圾類別，餐飲門店員工需要在各門店將不同的垃圾進(jìn)行分類分裝，并且根據(jù)有關(guān)部門的要求進(jìn)行相應(yīng)的處理。具體需要做到：可回收垃圾、餐廚垃圾等要分開(kāi)投放，門店要設(shè)有生活垃圾桶、餐廚垃圾桶、廢油脂容器；垃圾要入桶，不能出現(xiàn)垃圾隨意亂丟、污水橫流的現(xiàn)象；垃圾桶要及時(shí)清潔，并定點(diǎn)將桶放置清運(yùn)地點(diǎn)，做好垃圾房周邊的日常保潔工作。

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