用檸檬水噴灑衣服】

　　為什么檸檬水可有效去除衣服上的異味呢?原理是兩方面的，一方面，火鍋味、煙味其實(shí)是各種油脂揮發(fā)出來(lái)的小分子，吸附在衣服上面形成的，這種小分子難溶于水，但是對(duì)于檸檬汁中的檸檬酸這類有機(jī)物，川式火鍋加盟，是很容易溶解的，只要它們?nèi)芙饬?，水分揮發(fā)時(shí)就會(huì)把它們帶走，不會(huì)再有味道散發(fā)出來(lái)。另一方面，對(duì)于那些比較頑固的吸附分子，檸檬水本身的清香又會(huì)掩蓋它們的味道，所以效果最明顯。

　　【方法二：水蒸氣幫忙】

　　如果回家要洗熱水澡，就把有味兒的衣服掛在充滿蒸汽的浴室內(nèi)，過個(gè)把鐘頭取出，掛在通風(fēng)的地方吹吹就好了，混著沐浴液清香的水汽會(huì)把火鍋味帶走。

火鍋餐飲服務(wù)急需升級(jí)和優(yōu)化！　　

中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，餐飲行業(yè)是一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，已成為僅次于房地產(chǎn)和汽車產(chǎn)業(yè)之后的第三大產(chǎn)業(yè)。然而，餐飲行業(yè)由于地域性強(qiáng)、選擇眾多，至今還沒有形成**化的餐飲品牌。2015年，中國(guó)餐飲行業(yè)總產(chǎn)值突破了3萬(wàn)億，而且增長(zhǎng)速度超過17%，預(yù)計(jì)2020年，餐飲行業(yè)的總產(chǎn)值會(huì)突破5萬(wàn)億。隨著餐飲市場(chǎng)行情的良好發(fā)展，國(guó)內(nèi)外一線大品牌已開始快速的擴(kuò)張布局。

鹵牛肉

燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。  

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，煙臺(tái)火鍋加盟，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，可以加盟的火鍋店，以起到燜的作用。  

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水。牛腱子肉焯水后過涼，用冰水浸泡半小時(shí)左右，加盟火鍋，讓肉質(zhì)收緊再來(lái)鹵，就樣鹵好的牛肉口感扎實(shí)又嫩，而且肉質(zhì)不易松散。

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