重慶火鍋加盟分享特色菜品--毛肚吃法

    說道重慶，火鍋加盟，則必然會提到火鍋，那么大家知道如今重慶火鍋的特色菜品有哪些嗎？它的吃法又是怎樣？今天小編就來介紹重慶的特色菜品--毛肚吃法

    毛肚是重慶火鍋經(jīng)典菜品之一，特別是牛毛肚，單是重慶本地，每月所吃掉的毛肚便數(shù)以噸計，并呈增長趨勢，多么驚人的數(shù)字！由此可見重慶人有多么熱愛火鍋，多么推崇毛肚。

    許多人愛上了吃毛肚，而有更多的人卻不喜歡吃，我們分析了一下，原因有二：本身對毛肚、雞肝、鴨腸這種內(nèi)臟類的食物排斥；不會燙毛肚。

    一種是先天因素，姑且不論，而屬于第二種情況的朋友們，可就太劃不來了。如此的美食卻因你的烹飪不佳而舍棄。說道者就不得不提一下重慶洞子李的毛肚，該毛肚選用新鮮的牛瓣胃，邊角料都不要，并且每次都當(dāng)天加工，取中間厚薄均勻的部分，切巴掌大小鋪于冰上，端上來美輪美奐猶如一道藝術(shù)品。所以如果你想創(chuàng)業(yè)卻不知到要做什么的就趕緊選擇重慶毛肚火鍋加盟吧！

火鍋加盟哪個好？

       眾所周知，火鍋加盟品牌作為餐飲行業(yè)的翹楚，深得創(chuàng)業(yè)加盟者和消費(fèi)者的喜愛。據(jù)中國加盟網(wǎng)數(shù)據(jù)研究院數(shù)據(jù)顯示，在深受創(chuàng)業(yè)投資者關(guān)注的加盟行業(yè)中，餐飲行業(yè)在2015年一季度和第二季度中均占據(jù)一位。其中，火鍋加盟項(xiàng)目名列餐飲子行業(yè)前茅。

    狼王餐飲洞子李火鍋自成立以來，重慶火鍋加盟，以“定位大眾、面向百姓”為經(jīng)營宗旨，打造“百年火鍋”為目標(biāo)，公司全體員工在總部技術(shù)人員的人格魅力的感召下，毛肚火鍋加盟，遵循“求實(shí)求精、求變求新、協(xié)力劃漿、與時俱進(jìn)”的企業(yè)精神，以“高等不貴”的經(jīng)營策略和定位優(yōu)勢，貼近百姓生活，服務(wù)千家萬戶。

    1、要注意毛肚的煮燙形態(tài)，必須是攤開為單層。有些朋友燙的時候，胡亂夾成一團(tuán)，塞進(jìn)鍋里，這樣的話，毛肚受熱不均，質(zhì)地不緊密，當(dāng)然就不好吃了。

    2、用筷子夾著燙。俗話說熱脹冷縮，毛肚卻是冷脹熱縮，一般會縮小到生毛肚的三分之二，甚至二分之一。倘若想其他食物一樣直接丟進(jìn)鍋里燙，到時候會找不著，時間也不好掌握，撈起來是不好吃的。

    3 、在滾燙的火鍋里燙。剛剛放進(jìn)菜的鍋沒有開，這個時候就不要急著把毛肚送下去燙，不是燙不熟，一來生菜倒入，吃了容易拉肚子；二來這樣的火候燙出來的毛肚就如在白開水里淘過一樣，沒有張力與內(nèi)容。

    4、是涮不是煮。不要怕毛肚燙不熟，就使勁地煮啊煮，煮得太久，就把毛肚煮老了。涮毛肚至關(guān)重要，這也正是許多人不喜歡吃毛肚，或者在朋友推薦下，淺嘗輒止后發(fā)誓再也不吃毛肚的癥結(jié)所在。夾一片毛肚，特色火鍋加盟，在沸水里左涮涮三下，右涮涮三下，不放心再朝鍋底游游泳，便可吃了，此刻的毛肚才是真正的——鮮、香、嫩、脆、爽。

    5、沾芝麻油。某些美女是不是覺得吃火鍋太油膩了，會增胖？不用擔(dān)心，吃毛肚并不會增胖，沾些許芝麻油將會更加美味！

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