溫馨提示：

1、具體鹵制時間視牛肉部位的不同靈活掌握，以筷子能輕松穿透為宜。我用的排酸牛腱肉，鹵制一個小時就可以用筷子輕松穿透；

2、若實嫌費事兒，連鎖加盟火鍋店，第九步和十步可以省略，直接讓鹵好的牛肉浸泡在鹵水中。

私房心得：  

1、此菜頭天做，在鹵水里浸泡一夜，進味后，第二天吃好。但第二天一定撈出抹一層香油，放冰箱冷藏存放，浸泡過久，肉質(zhì)會發(fā)腐；

家常做法主料:牛肉

輔料:桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜

調(diào)料:沙茶醬、老干媽、醬油

做法

1、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。

2、豬腿骨洗凈。

3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去臟水。

4、把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。牛肉火鍋其他系列

5、加滿一鍋水，大火燒開。

6、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調(diào)味。

7、金針菇和杏鮑菇各一盒。

鹵牛肉的做法  

牛肉切兩大塊，放蔥跟姜片焯水 。撈出。鍋中放清水，放入所有香料。放入牛肉，將糖，加盟火鍋店，醬油放入鍋中。大火煮上10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火煮1小時。這個時候加鹽，然后繼續(xù)煮至完全入味即可 。小貼士這盤媽媽鹵的瘦瘦的牛肉，真的很好吃?。?/p>

從小就談不上特別喜歡吃肉，品牌加盟火鍋店，但是有肉肯定會吃，唯獨不愛肥肉，每次吃肥肥的豬肉時，就有一種咬人的感覺。牛肉、雞肉和魚肉，是我喜歡的。

人與人的口味差別甚大，很不愛羊肉的膻味，這是我不喜歡羊肉的原因。而我爸爸喜歡羊肉，就是因為膻味。人的味覺真奇特。

加盟火鍋店-常熟市牛真牛餐飲管理-品牌加盟火鍋店由常熟市牛真牛餐飲管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐飲管理有限公司有實力，信譽好，在江蘇 蘇州 的賓館、餐飲等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將促進牛好牛和您攜手步入**，共創(chuàng)美好未來！