素食期間這樣做才更好

　　3 避免

　　素食初期，難免被習(xí)氣或驅(qū)使，不能堅持。

　　所以在開端前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。假如和他人共享冰箱，能夠留出一層專門放你自己的食物。

　　出門時繞開或許你的街區(qū)和攤點。聚會時預(yù)先準(zhǔn)備好方案，葷餐廳一般都能夠做素菜的，同時要規(guī)劃好被勸吃肉時的回答話術(shù)，比方“我在進(jìn)行一個體重辦理方案?！?/p>

　　不要空腹出門。去超市前保證不餓，人餓的慌時分會饑不擇食，什么方案和戒律都忘到無影無蹤去了。為穩(wěn)妥起見，出門隨身帶上健康零食，比方生果或生果干。

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難得想吃素，那為什么不吃點讓人快樂的？

　　對一些抵觸茹素的人來說，一大障礙便是，「總覺得茹素便是粗茶淡飯，清湯寡菜」。那真的是，胃口限制了你的幻想力。

　　這本書里，不僅有那些每天都會出現(xiàn)在你家餐桌上的家常之味，比如上湯莧菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，還有增添了幾分趣味的黃瓜酸奶冷湯、蔬菜雜燴焗蛋……是不是聽起來就很洋氣？對嘛，茹素本來便是一件很「潮」的事呀，總要吃出些咱們年輕人的情緒。

　　假如你是個旅行愛好者，那只用素食也能完結(jié)一場環(huán)球旅行。歐美氣質(zhì)的蔬菜沙拉肯定是會有的，秋葵冷豆腐也有日式侘寂美學(xué)。想要一點東南亞風(fēng)情，來一份素食的越南春卷或泰式綠咖喱蔬菜也是的。

　　難得想吃素，那為什么不吃點讓人快樂的？

　　曾經(jīng)茹素，都需求一點幻想力。把豆制品幻想成雞肉，把杏鮑菇使勁兒偽裝成素鮑魚。嘴里吃著素，心里想著肉。

　　現(xiàn)在就完全不用了。茹素圖的不便是樸實簡單，與其用幻想力腦補，不如多一份專心力，仔細(xì)而專心的對待每一份素食，去體會光、雨、風(fēng)、露和土地給予一株植物的靈氣。

　　素食主義者假如不注重食物的調(diào)配，可能會造成營養(yǎng)素的缺少。

　　1 維生素B12：維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所有必要的。維生素B12幾乎只存在于動物性食物中，螺旋藻類、海生植物所提供的維生素B12是缺少活性的且吸收欠安。

　　關(guān)于嚴(yán)厲素食主義者來說，很簡單導(dǎo)致維生素B12嚴(yán)重缺少，進(jìn)而出現(xiàn)特別的視幻覺。VB12的缺少，會使得血液中的高半胱氨酸含量添加，從而添加疾病的患病危險。

　　主張經(jīng)過常用蔬菜和大豆進(jìn)行調(diào)配，養(yǎng)生素食，或許經(jīng)過彌補劑或許添加劑來彌補。關(guān)于奶蛋素食主義者，根本能夠從奶蛋中獲取VB12。

　　2 缺鈣：鈣是人體骨骼成長發(fā)育的有必要元素。關(guān)于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣狀況十分遍及，一個是本身攝入量少，另外是攝入的植物性食物中會有較多的草酸，簡單和鈣結(jié)合形成不溶性的沉積草酸鈣。缺少鈣質(zhì)，特別女人，到中年和老年時簡單患上骨質(zhì)疏松癥。

　　主張多食用含鈣較多的大豆，新鮮蔬菜，芝麻等。

　　3 缺鐵：人體血紅細(xì)胞中需求亞鐵，植物食物只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食物鐵的吸收狀況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內(nèi)鐵的存量卻較低。缺鐵可能導(dǎo)致癥。

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