火鍋快餐時代來臨 70000億財富從天而降 斂財之戰(zhàn) 誰主沉浮

　　《2008年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報告》報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長，2009年達(dá)到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達(dá)到7萬億元，2020年后將達(dá)到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少于7萬億元。

　　抓住7萬億市場 為什么是火鍋?

　　據(jù)分析，德州麻辣火鍋，火鍋業(yè)火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社會根源的，而以下特點有助于火鍋成為中式快餐的新寵。

阿西里西大草原，位于畢節(jié)市赫章縣東南部，大草原總面積50平方公里，平均海拔在2300米左右。草原氣候冬寒夏涼，四季分明，年平均氣溫在13℃左右，自助火鍋烤肉加盟，年降雨量在1200毫米左右，植被多樣。這樣的地理條件賦予了這片土地的肥沃，長勢良好的牧草為飼養(yǎng)牛提供了優(yōu)異的飼料。

收購的牛是放養(yǎng)的黃l牛，對牛的挑選有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。長到8歲、體重700斤的牛是的選擇對象，在這條標(biāo)準(zhǔn)線上的牛肉肉鮮、嫩、酸味不重，用來做火鍋是優(yōu)的選擇。

牛肉火鍋的做法

1.準(zhǔn)備食材

2.將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）

3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用

4.鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，麻辣火鍋品牌加盟，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5.將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均

6.將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟

7.將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用

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