國芝麻種植起源相關(guān)歷史記載

我國種植芝麻歷史悠久，分布十分廣泛。芝麻在我國的種植起源，一般說法認為是公元前二世紀（也就是漢武帝前），由張騫出使從大宛（如今的中亞細亞）引進來的。這種說法始自十一世紀（北宋）沈括著的《夢溪筆談》：他敘述說：“張騫自大苑（宛）得油麻之種，亦謂之麻，故以胡麻別之”。但這一說法，在我國的其他史籍資料里并沒有確切的論證。就是在《前漢書張騫傳》里也都沒有張騫引進芝麻的記述。芝麻在我國的種植起源，一直是一種傳說。1959年，浙江省管理考古人員在太湖流域的吳興錢山漾和杭州水田畈兩處遺址的出土中發(fā)現(xiàn)有炭化芝麻種籽。而據(jù)考證這些芝麻的年代，大約是公元前770年至480年（春秋），比張騫出使早200-500多年?？梢?，我國種植芝麻的歷史至少已有2000多年了。歷代芝麻有許多象形的名稱：如方莖、巨勝、虱、脂麻、油麻等。通常沿用“胡麻”，天然色選芝麻，宋代才有“芝麻”的名稱。

我國早有文字資料關(guān)于芝麻的記載是戰(zhàn)國及秦漢學家們撰寫的《神農(nóng)本草經(jīng)》：“胡麻又名巨勝，生上黨川澤，采之。青，巨勝苗也。生中原川谷”。公元前一世紀后期（前漢）的《汜勝之書》，書中稱之為“胡麻”。而到北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》中記述了芝麻的植物學特征：“莖四方，天然色選芝麻加工，高五、六尺，……開白花，形如牽?；疃?，亦有紫色，節(jié)節(jié)生角……子扁而細小”。我國早繪出芝麻植株圖形的是公元1406年朱肅著的《救荒本草》一書。

我國后魏時期（公元六世紀）的一部重要農(nóng)業(yè)科學典籍《齊民要術(shù)》，天然色選芝麻供應(yīng)商，將黃河中、下游地區(qū)的芝麻栽培技術(shù)，早作了比較系統(tǒng)的總結(jié)。其中如春芝麻的播種期（農(nóng)歷）“二、三月為上時，四月上旬為中時，五月上旬為下時，種欲截雨腳?！辈シN方法有撒播和條播，“耬耩者炒沙令燥，中和半之。”等等。

寶寶食用黑芝麻的注意事項

1、黑芝麻是堅果中能夠帶殼食用的，但因為太過碎小，寶寶的牙齒還無法將其完全嚼碎，因此黑芝麻中的營養(yǎng)成分不能完全被吸收利用，所以給嬰幼兒喂食黑芝麻時，建議磨碎后食用。

2、寶寶食用黑芝麻的時間：加輔食后就可以給寶寶嘗試了。

3、大家都知道黑芝麻屬于高脂類的營養(yǎng)食物，寶寶在生長發(fā)育階段不要過度的吃，過度的吃很有可能導致營養(yǎng)過剩，只有適當?shù)某圆趴梢园l(fā)揮黑芝麻的效果，所以每天要注意黑芝訂的攝入量。建議6-12個月建議量為≤10克；1歲以上建議量為≤20克。這里需要注意的是當天如果寶寶已經(jīng)吃了黑芝麻，那么其他堅果類食物就不建議再給寶寶吃了。

4、食用方法：拌入涼菜、主食中，如黑芝麻粉大米粥、黑芝麻醬米飯團、芝麻醬拌菜等。

簡單小竅門讓你辨別真假脫皮芝麻

新聞中經(jīng)常出現(xiàn)消費者買回家的脫皮芝麻出現(xiàn)水洗掉色。這樣的芝麻不僅沒有營養(yǎng)價值，還大大的危害人體健康。下面介紹幾種辨別脫皮芝麻真假的小方法，讓您在購買脫皮芝麻的時候能辨，認出品質(zhì)優(yōu)良的脫皮芝麻。 　　首先可以從外觀顏色來辨別：天然脫皮芝麻的外觀呈扁卵圓形，顏色呈深淺不一的黑褐色，表面平滑或有網(wǎng)狀紋，有油香氣。染色的脫皮芝麻顏色偏深，色澤均勻，肉眼觀察表皮非常干凈、光亮，用手用力搓的時候會出現(xiàn)掉色、出油的現(xiàn)象。 　　

脫皮芝麻買回家后，取一小把放入溫水中，染色的脫皮芝麻會出現(xiàn)水慢慢變黑的情況。這是芝麻上的染劑遇到水以后溶解了。天然脫皮芝麻不會出現(xiàn)這種情況。 　　

很關(guān)鍵的一點：天然脫皮芝麻的芝座仁頂部帶一點棕色和白色。染色的脫皮芝麻沒有。掌握了以上幾個小竅門可以讓您能放心的選購到天然的脫皮芝麻。

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