廣州展帆科技新材料--印尼百利中鏈甘油三酯--辛癸酸甘油酯；

調(diào)節(jié)粘度。生產(chǎn)操作方便。如口香糖、巧克力、餅干。

穩(wěn)定氣泡和充氣。含有飽和脂肪酸的乳化劑對泡沫有穩(wěn)定的作用。像冰淇淋一樣。

潤濕和分散作用。在奶粉、可粉、麥乳精、速溶咖啡、粉末飲料沖劑等食品中利用這一作用，可以提高冷水和熱水中的溶解性。

控制結(jié)晶作用。乳化劑可作為油脂結(jié)晶調(diào)節(jié)劑，控制食品中油脂的結(jié)晶結(jié)構(gòu)，改善食品口感質(zhì)量。

如人造乳膠漆、冰淇淋、巧克力。

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由于其獨特的優(yōu)異性能，辛癸酸甘油酯在化妝品中得到廣泛應(yīng)用。因為它是飽和的，具有很好的穩(wěn)定性，親水性印尼百利中鏈甘油三酯，其粘度只是普通油脂的一半，所以它可以作為保濕因子的基料，作為化妝品的稀釋劑，防凍劑，均質(zhì)劑，以及日用化妝品的添加劑，起到很大的作用。

《辛癸酸供品》：辛癸酸(810酸，C8C10酸)是由辛酸癸酸混合而成的酸，呈淺琥珀色，無色澄清液體，有油脂氣味；含量>99.9%，C8>58%，顏色淺。

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微生物(細菌，椰子油提取印尼百利中鏈甘油三酯，霉菌，崇左印尼百利中鏈甘油三酯，酵母菌)食品成分被微生物酶分解而產(chǎn)生不良的感官特性。

環(huán)境狀況。PH6-7，溫度35℃>80%UV、氧氣對食品的變質(zhì)也有作用。

食品的化學過程、產(chǎn)物。

一、食物中蛋白質(zhì)的分解：魚肉、雞蛋和牛奶。

二、脂肪酸?。菏秤糜秃透咧称?。

三、分解碳水化合物：食物，蔬菜，水果。

4.食品衛(wèi)生方面變質(zhì)的影響。

a.感覺刺激差。食物成分遭到嚴重破壞。人類的不良反應(yīng)，可能是。

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