許多老板在新開餐廳時一般會無視廚房的排煙及通風(fēng)規(guī)劃，終究導(dǎo)至餐廳歇業(yè)改造或轉(zhuǎn)讓損失慘重。每家的廚房里都有煙道，網(wǎng)吧冷風(fēng)機(jī)，一同煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，環(huán)保冷風(fēng)機(jī)，而副煙道是相對獨立的。再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可確保每戶的油煙是隔絕開來的。主煙道底層有一補(bǔ)風(fēng)口。其原理是用抽油煙機(jī)推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進(jìn)入主煙道排出屋面。

根據(jù)國家建筑材料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)JC646-1996標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，無機(jī)玻璃鋼通風(fēng)管道按用途分為P類管和D類管兩種。P類管主要用于公共建筑、人防工程及一般需要安裝通風(fēng)及空調(diào)設(shè)施的工業(yè)廠房和礦井等，蒸發(fā)式冷風(fēng)機(jī)，作通風(fēng)管、排煙管和排塵管；D類管則主要用作住宅建筑的通風(fēng)管、排油煙管。根據(jù)無機(jī)玻璃鋼通風(fēng)管道的物理力學(xué)性能和外觀質(zhì)量，無機(jī)玻璃鋼通風(fēng)管道分為一級品和合格品兩個等級。

常用的塑料矩形風(fēng)管是用塑料板加工而成。常用來輸送有腐蝕性的氣體。塑料的熱穩(wěn)定性較差，它一般使用溫度為-10-60℃。矩形風(fēng)管采用普通折方機(jī)和兩根電加熱絲加熱折口部位來完成的。一般有腐蝕性還有特別潮濕的場所使用不銹鋼管，羅源冷風(fēng)機(jī)，通風(fēng)則是螺旋風(fēng)管，因為它的通風(fēng)效果明顯，所以中央空調(diào)的管道都是使用這種類型的管道。

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