地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店**師傅田燕青先生研制獨(dú)特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場(chǎng)，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼承（綠色，營(yíng)養(yǎng)，健康）的宗旨。

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在清遠(yuǎn)，一股地鍋菜熱近日引起了市民的注意。一道地鍋煎貼菜以清遠(yuǎn)炒鴨肉為底料，鋪上類似鍋貼的薄煎片，吃起來(lái)香辣勁道，如同另類的北京烤鴨，給味蕾帶來(lái)全新的體驗(yàn)。

據(jù)說(shuō)，河南地鍋雞加盟，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。因是魚(yú)米之鄉(xiāng)，勞作后的村民就地支起鐵鍋燒柴禾，將捕撈的鮮魚(yú)、面餅混入鐵鍋煎食，產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。

一般地鍋煎貼菜將香菇、韭黃剁碎，地鍋雞加盟需要多少錢，和豬肉末揉合在一起，加入香油、姜末、鹽、醬油調(diào)制，靠香油把底層烘烤得香脆后出鍋。在烹調(diào)的過(guò)程中，一般要噴水，確?！凹遒N”嫰而不焦，讓皮和餡鮮美可口。清遠(yuǎn)一些廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的做法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉等佳肴。

一對(duì)一教學(xué)，歡迎您來(lái)實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！

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地鍋傳奇與您分享：地鍋傳奇精英拓展訓(xùn)練營(yíng)

 

        同心鞋

        這么多人同穿一雙“鞋”，只有步伐一致，才能前進(jìn)，才能進(jìn)步！每個(gè)人的一小步，對(duì)于整個(gè)團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步都是至關(guān)重要的！所以齊心協(xié)力是一個(gè)團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)的要求！

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地鍋傳奇為你介紹：和面做呵餅

1、面粉里面稍加點(diǎn)鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）；

2、用手和成面團(tuán)，然后用濕布將盆蓋上讓面團(tuán)醒發(fā)10-20分鐘；

3、將醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面劑子，并滾成長(zhǎng)橢圓形；

4、然后再將小面劑子逐個(gè)搟成長(zhǎng)形薄片狀，待用；

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