準備好的280ml溫水中加入5g酵母、15g白糖，攪拌至酵母和白糖化開，加入白糖能促進酵母發(fā)酵；往準備好的500g面粉中加入攪拌好的酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，下手揉成光滑的面團，醒好的面團蓋上蓋子，放在一邊醒發(fā)至2倍大；醒面的時候我們來調制餡料，準備好的500g肉餡中加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、鹽、白糖、蛋清，攪拌均勻；然后慢慢加入準備好的蔥姜蒜水，通州水煎包技術培訓價格，蔥姜蒜水就是蔥姜蒜提前用熱水浸泡15分鐘，邊倒邊攪拌，直到蔥姜蒜水完全被吸收，這樣的肉餡會爆汁還不柴； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

上鍋上鍋步驟非常關鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。為了使每一個生煎包都是一樣的火候，制作者需要不斷地打圈旋轉，使其受熱均勻，避免有的煎糊了，有的還沒熟的情況。四、吃法白玉面，金黃底，還有蔥花和白芝麻的點綴，生煎包還沒有到嘴里，香氣和熱氣就撲面而來，讓等待品嘗的顧客望眼欲穿。吃生煎包時，一定要保持優(yōu)雅，一口必須輕輕地將皮咬破，吸走溢出的湯汁，不能浪費。接著要伴隨湯汁的香氣，慢慢咀嚼餡料和面皮，細細品嘗。白露剛過，仲秋來臨，天氣慢慢轉冷，在秋冬季吃生煎包再合適不過了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

步驟10.煎一分鐘后撒上芝麻，再煎一分鐘；步驟11.從空隙淋入涼白開，稍微沒過底部即可；步驟12.蓋蓋煎4分鐘，水收干后盛出；烹飪小貼士：1、餡料在包時再拌勻，不然鹽腌容易出汁，不好包；﹨n2.也可以用發(fā)面的，牛肉水煎包技術培訓價格，口感是外脆內軟的。2、選購時，特色水煎包技術培訓價格，對于茴香莖葉的部分，挑選顏色濃綠，不黃不爛不老的就可以啦。3、新鮮茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鮮度，還可以抑制細菌的滋長，延長茴香的保存時間，一般保存得比較好的話，大約可以保存5-7天。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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