商用和面機(jī)在不同的場(chǎng)景中會(huì)需求運(yùn)用不同的和面設(shè)備。商用和面設(shè)備歸于面食設(shè)備的一種。和面機(jī)的品種也是多種多樣，簡(jiǎn)略區(qū)別的就是臥式和面機(jī)和立式或和面機(jī)了。立式和面機(jī)中也有雙速雙動(dòng)力多功能和面機(jī)、也有拌和式的和面機(jī)；臥式和面機(jī)中，大多數(shù)都是拌和式的和面方法，動(dòng)力也選用純銅電機(jī)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，立式的動(dòng)力要更弱小一些，抓地更健旺，機(jī)器轉(zhuǎn)速更快速。而臥式和面機(jī)歸于常見(jiàn)的和面設(shè)備，與立式和面機(jī)比較來(lái)說(shuō)，多功能和面提升一體機(jī)定制，面粉也是歸于低筋面粉，可以滿意大多數(shù)中式飯店中運(yùn)用的和面設(shè)備。

在酒店餐廳，面包店，蛋糕房，咖啡館，茶廳，家中等場(chǎng)所都擁有 普遍的主要用途。(1)實(shí)際操作工作人員要穿好勞動(dòng)防護(hù)用品，扎牢衣袖、衣擺，要干脆利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，秀發(fā)須盤到工帽和面機(jī)內(nèi)。(2)各班次都務(wù)必特定了解機(jī)器設(shè)備特性的專職人員應(yīng)用。(3)打開(kāi)前查驗(yàn)家用電器各一部分是不是絕緣層優(yōu)良，電機(jī)接地裝置是不是靠譜。禁止用濕手按按鍵開(kāi)關(guān)。有什么問(wèn)題請(qǐng)電焊工解決。(4)按設(shè)備要求一次和面是資金投入干小麥面粉，不準(zhǔn)過(guò)載運(yùn)傳。(5)依照設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)規(guī)定按時(shí)給油。(6)在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切忌將手或別的硬塊伸人臉斗內(nèi)，以防產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)安全事故。(7)取面時(shí)務(wù)必關(guān)閉電源，待斷電絞拌后將外殼歪倒后再取，一次取不干凈得用刀扎下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。(8)運(yùn)行是不可打動(dòng)旋轉(zhuǎn)構(gòu)件，多功能和面提升一體機(jī)現(xiàn)貨，發(fā)覺(jué)嗡嗡響聲、松脫、臟物、振動(dòng)等異常時(shí)，應(yīng)關(guān)機(jī)查驗(yàn)、檢修。

和面機(jī)的清洗與保養(yǎng):

清洗與保養(yǎng)

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動(dòng)及時(shí)緊固；

2.本機(jī)齒輪嚙合區(qū)采用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，每半月加油，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù)；

3.和面時(shí)面粉的加入量不應(yīng)超過(guò)面桶容量，多功能和面提升一體機(jī)批發(fā)，以免燒壞電機(jī)；

4.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污，多功能和面提升一體機(jī)，應(yīng)及時(shí)檢修，更換油封。

5.機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時(shí)以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用期限；

7.本機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

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