世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。而一些特色小吃能夠很好的突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)氣風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色。

現(xiàn)代人吃小吃除了可以解饞以外，還可以通過(guò)品嘗各地風(fēng)味小吃籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、生活習(xí)俗等。例如：去重慶要吃串串、武漢的熱干面  而來(lái)到古城西安就要吃涼皮肉夾饃。

西安肉夾饃是將面團(tuán)煎至金黃,之后做成面膜,切開(kāi)兩半,里面加以上好的羊肉.饃香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特別香脆,非常好吃.一咬“嘎吱”一下,口里含著羊肉的濃香,再加上饃饃的脆爽,變成一道不可多得的美食。

前兩年我們都嘗到了“團(tuán)購(gòu)”的甜頭，只需放一個(gè)套餐，標(biāo)上較低的價(jià)格，我們店里就會(huì)有很多的新客戶，生意就會(huì)火爆?？墒乾F(xiàn)在我們發(fā)覺(jué)，這招不再是那么有效，哪怕是能夠帶來(lái)新客戶，到月底一算賬，我們都傻眼了，花錢買吆喝。以前在百團(tuán)大戰(zhàn)的時(shí)候，平臺(tái)會(huì)給商家補(bǔ)貼，而如今新美大一家獨(dú)大，商家再無(wú)補(bǔ)貼同時(shí)還被收取高額傭金。其實(shí)不單單是傭金高而導(dǎo)致你無(wú)利潤(rùn)，而是這個(gè)團(tuán)購(gòu)的商業(yè)模式導(dǎo)致的必然。

流傳宋朝時(shí)，皇宮御膳房有一個(gè)袁氏老師傅，僅因身懷制做“老潼關(guān)肉夾饃”的做法，名震京都汴梁，深得皇上寵愛(ài)。其家就在項(xiàng)城高寺袁樓。之后，同祖叔父科學(xué)研究出袁氏的“老潼關(guān)肉夾饃’’秘方，做生意火爆，門可羅雀，就打著了歪主意，數(shù)次找叔父借。叔父念其先父對(duì)阿飯店有奉獻(xiàn)，因此侄兒每一次借都出借他。但袁家三丑好吃懶做、天性難改，借本質(zhì)沒(méi)頭。其同祖叔父看在當(dāng)?shù)貨](méi)法再干，只能攜妻綁帶趕到古都西安市，仍操舊業(yè)，做生意一樣受歡迎。