醬鹵牛肉鹵水配方及技術(shù)關(guān)鍵解析：

鹵水香料在使用時要本著寧少勿多的原則，衢州牛肉火鍋，尤其是茴香、八角等一些香味濃郁的香料一定不要太多，否則會產(chǎn)生一種發(fā)悶的味，從而掩蓋原料本味和其他香料的香味，應(yīng)用時要不同的原料不同對待，不能圖省力包一個wan能料包一勞永逸。如加工羊肉，可加入一些孜然，加工狗rou時加一些薄荷，再根據(jù)原料的特性，增減各種香料的用量，如：豬肉就要多放些肉蔻、桂皮，雞鴨等禽類要加些白l芷。

情的斗志昂揚(yáng)的理想開啟新的篇章！

用鏡頭說話，用事實(shí)見證。

打開前進(jìn)的品質(zhì)之門！

發(fā)現(xiàn)之旅《匠心  追溯》欄目攝制組導(dǎo)演致詞，

預(yù)祝拍攝順利！

讓我們高唱凱歌，

共同向前邁進(jìn)，潮汕鮮牛肉火鍋，

憧憬更美好的未來！

共同見證這一神圣的時刻......

牛好牛創(chuàng)始人張勇先生和攝制組導(dǎo)演共同為本次開機(jī)儀式揭幕！

鑼鼓喧天，bian炮齊鳴，鹵味牛肉火鍋，

金獅狂舞，群情激奮！

預(yù)示著更美好的明天！

火鍋快餐時代來臨 70000億財富從天而降 斂財之戰(zhàn) 誰主沉浮

　　《2008年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報告》報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長，2009年達(dá)到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達(dá)到7萬億元，2020年后將達(dá)到10萬億元。即使這一速度降下來，牛肉火鍋連鎖加盟，2020年市場總量也不會少于7萬億元。

　　抓住7萬億市場 為什么是火鍋?

　　據(jù)分析，火鍋業(yè)火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社會根源的，而以下特點(diǎn)有助于火鍋成為中式快餐的新寵。

衢州牛肉火鍋-潮汕鮮牛肉火鍋-牛好牛(推薦商家)由常熟市牛真牛餐飲管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐飲管理有限公司是從事“餐飲加盟”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：張經(jīng)理。