地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店**師傅田燕青先生研制獨特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。 

地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼即可。現(xiàn)今的地鍋已經(jīng)上了臺面都是在桌上，不同的地鍋就是菜底不一樣，地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，金華地鍋雞加盟，經(jīng)多道工序精制而成。

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地鍋傳奇為你介紹：和面做呵餅

1、面粉里面稍加點鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）；

2、用手和成面團，加盟地鍋傳奇地鍋雞，然后用濕布將盆蓋上讓面團醒發(fā)10-20分鐘；

3、將醒好的面團分成若干個小面劑子，并滾成長橢圓形；

4、然后再將小面劑子逐個搟成長形薄片狀，待用；

一對一教學(xué)，歡迎您來實地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！

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地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

還記得滬劇《沙家浜》中有的“春來茶館”一場戲中的“七星灶”已隨“阿慶嫂”的人唱享譽大江南北，響徹長城內(nèi)外“壘起七星灶，銅壺煮三江，擺開八仙桌，招待十六方……”阿慶嫂的一段聲情并茂的唱腔至今被滬劇愛好者傳唱。但在唱時人們對什么是七星灶不知道。其實，七星灶也是舊時煮飯燒水專用的一種土灶式的爐子，一個灶爐膛上面有勺子型狀的火爐，可以排七個爐口，放七個燒水鍋，這樣燒水就很方便，不浪費火，哪里有地鍋雞加盟，可大銅壺上和小銅壺還可以利用余溫溫黃酒；灶孔排成勺子型是方便放置拿取，一般中間為主灶星，其他周圍六個小灶星。

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