檸檬酸的用途

檸檬酸是當(dāng)今利用微生物生產(chǎn)的一種極為重要的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)學(xué)、化工、冶金等領(lǐng)域。檸檬酸的用途主要分為食品工業(yè)、醫(yī)學(xué)工業(yè)和化學(xué)工業(yè)三個(gè)方面。

1．在食品工業(yè)上的應(yīng)用：檸檬酸具有令人愉快的酸味，入口爽快，無(wú)后酸味，安全、因此被稱為食用酸味劑，被廣泛用于飲料、果醬、果凍、釀造酒、冰激凌和人造奶油、淹制品、罐頭制品、豆制品中。

2．在醫(yī)學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用：醫(yī)學(xué)上廣泛用到檸檬酸及其鹽類。檸檬酸鹽用于補(bǔ)充相應(yīng)元素時(shí)，具有溶解度高，生理寬容性大，檸檬酸價(jià)格，酸根直接被吸收代謝而無(wú)羈留等優(yōu)點(diǎn)。檸檬酸糖漿、檸檬酸鐵銨、檸檬酸鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸銅、檸檬酸鎂被廣泛應(yīng)用于臨床。

3．在化學(xué)工業(yè)上的應(yīng)用：檸檬酸及其鹽類在工業(yè)上的應(yīng)用發(fā)展得快。檸檬酸被廣泛用于緩沖劑、催化劑、增塑劑、螯合劑、清洗劑、吸附劑、穩(wěn)定劑、消泡劑等。其中在洗滌劑方面的應(yīng)用增長(zhǎng)大。檸檬酸鈉鹽的螯合作用很有特異性，可以替代三聚磷酸鈉，作為綠色環(huán)保的無(wú)磷洗衣粉的原料。

天然檸檬酸在自然界中散布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色通明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。

很多種生果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有很多檸檬酸，在干枯之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47 g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和檸檬和青檸的0.30 mol/L之間，這個(gè)含量隨著不同的培養(yǎng)種和植物的成長(zhǎng)狀況而有所改變。

大家都熟知檸檬酸的工業(yè)用途，卻很少有人知道檸檬酸在日常生活中還具有*的功能。其實(shí)，檸檬酸可以增強(qiáng)體內(nèi)的正常代謝，它能夠加快新陳代謝、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積，起到減1肥的作用。

每天早上起來(lái)空腹喝杯檸檬水，合肥檸檬酸，可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，排除體內(nèi)，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，檸檬酸公司，使皮膚更加紅潤(rùn)，眼睛更加有神，達(dá)到美容的功效，特別適合愛(ài)美的女性朋友。

此外，檸檬酸還可以后腦漲，臉紅等癥狀，對(duì)于常常飲酒胃酸的人來(lái)說(shuō)是個(gè)好選擇。

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