白芝麻蜜的性主要表現(xiàn)三個(gè)方面

白芝麻蜜的性主要表現(xiàn)三個(gè)方面：

白芝麻蜜中的活性成分(酚類、酮類等)結(jié)構(gòu)中的芳香環(huán)提供的質(zhì)子氫可清除自由基，防止自由基與細(xì)胞膜中的多種不飽和脂肪酸、細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)以及核酸等生物大分子發(fā)生反應(yīng)，對細(xì)胞造成不可逆的損傷從而使細(xì)胞衰老甚至。

白芝麻蜜中的活性成分(酚酸類化合物等)可清除羥基自由基，防止DNA被氧化損傷。

白芝麻蜜中的酚類化合物可以為活性氧(羥基自由基等)提供氫原子和電子。隨著對白芝麻蜜的不斷深入硏究，有發(fā)現(xiàn)白芝麻蜜中含酚類化合物、維生素C、氨基酸及酶等多種天然劑均有顯著的活性。

如何挑選芝麻

1、可以把芝麻放到水里面清洗一下，炒香芝麻廠家哪家好，一般正宗的芝麻是會(huì)有一些掉色，但是不會(huì)很嚴(yán)重，如果被水洗過之后芝麻掉色嚴(yán)重說明芝麻油問題，可能是不好的芝麻染了顏色以次充好。

2、如果肉眼不能判斷出芝麻的好壞，炒香芝麻廠家銷售，可以先拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方掐破，觀察芝麻的內(nèi)心是否為白色，如果是白色那么芝麻就是正宗的，反之則不是。

3、或者可以通過咀嚼來判斷芝麻的好壞，把芝麻放物口中咀嚼有芝麻香味的那肯定是正宗的芝麻，如果沒有就是假貨。

芝麻什么時(shí)候成熟

1、北方種植的芝麻在9月份開始慢慢成熟，南方種植的芝麻在8月份成熟。芝麻又叫做脂麻、胡麻，炒香芝麻廠家，它是胡麻的籽種，屬于一年生直立草本植物，植株一般高于60-150厘米，分布范圍比較廣遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。

2、芝麻收割的時(shí)候一定要趁早、晚收獲，避開中午高溫陽光強(qiáng)烈照射，減少下部裂蒴掉子或病死株裂蒴造成損失。春芝麻一般在8月中下旬成熟，夏播芝麻在9月上旬可以收獲，秋芝麻則于9月下旬成熟。

3、一般收割時(shí)以鐮刀輕割較好。收獲部分提前裂蒴植株時(shí)，必須攜帶布單或其它相應(yīng)物品，以便隨割隨收裂蒴的籽粒，以減少落籽損失。鐮刀收割一般在近地面3-7厘米處斜向上割斷，收獲后捆成直徑15-20cm的小捆及時(shí)晾曬即可。

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