素食有講究，莫讓素食傷了身

　　素食利弊有講究

　　素食的飲食特點(diǎn)是食物能量密度低、低脂、高膳食纖維、高碳水化合物。這樣的飲食方式好與欠好，眾說(shuō)紛紜。素食飲食分為嚴(yán)格素食、乳-蛋素食、半素食，通過(guò)對(duì)乳-蛋素食的研究，其好處表現(xiàn)為：有利于控制體重；有利于防備心腦血管疾??；下降發(fā)病率；有利于防備骨質(zhì)疏松；能夠防備。

　　但是，素食不等于健康。不合理的素食調(diào)配、不科學(xué)的素食飲食仍然會(huì)帶來(lái)許多弊端。尤其是特別的集體，假如素食飲食安排不當(dāng)很簡(jiǎn)單形成養(yǎng)分缺乏，如孕婦、乳母、、兒童、青少年、飲食量受限的老人。假如飲食不當(dāng)，簡(jiǎn)單發(fā)生缺鐵性或巨幼紅細(xì)胞；兒童簡(jiǎn)單發(fā)生佝僂病、成長(zhǎng)發(fā)育緩慢；青春期因?yàn)槌砷L(zhǎng)旺盛，養(yǎng)分素需求量大，素食飲食調(diào)配不合理，簡(jiǎn)單呈現(xiàn)蛋白質(zhì)-能量養(yǎng)分不良；孕婦養(yǎng)分不良簡(jiǎn)單呈現(xiàn)宮內(nèi)胎兒發(fā)育緩慢、畸形或低體重兒。

　　總而言之，素食飲食帶給人們的健康取決于挑選食物的約束程度、健康的習(xí)慣和杰出的生活方式以及設(shè)計(jì)合理的素食調(diào)配。

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長(zhǎng)期吃素食的壞處

　　1.老年人

　　長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不能為老年人提供到足夠的必需的養(yǎng)分物質(zhì)，比方蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素B12等，導(dǎo)致老年人不能很好地操控血壓，添加疾病產(chǎn)生的危險(xiǎn)，一起也會(huì)添加胰島腺的擔(dān)負(fù)，不汁的排泄與流轉(zhuǎn)，加大與產(chǎn)生的幾率。

　　2.嬰幼兒

　　嬰幼兒處于生長(zhǎng)的高峰期，需求巨大的養(yǎng)分提供，特別是人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些廣泛存在于肉食內(nèi)。長(zhǎng)時(shí)間吃素食，素食品，不均衡的飲食，不利于嬰幼兒的養(yǎng)分吸收和成長(zhǎng)，并且素食中前纖維素會(huì)加重體內(nèi)各的擔(dān)負(fù)，簡(jiǎn)單誘發(fā)多種疾病的產(chǎn)生，

　　3.孕媽媽

　　孕媽媽與嬰幼兒相同，需求巨大的養(yǎng)分維持，倘若長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不僅滿足不了對(duì)人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等巨大的需求量，還會(huì)影響孕媽媽本人和腹中胎兒的健康。不利于腹中胎兒的發(fā)育，然后增大胎兒的變形等危險(xiǎn)產(chǎn)生。

　　“素食主義”的盛行，期望大家依據(jù)自身狀況去嘗試，不要盲目跟風(fēng)，堅(jiān)持合適自己健康的飲食習(xí)慣才是的。

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　　對(duì)一些抵觸茹素的人來(lái)說(shuō)，一大障礙便是，「總覺(jué)得茹素便是粗茶淡飯，清湯寡菜」。那真的是，胃口限制了你的幻想力。

　　這本書里，不僅有那些每天都會(huì)出現(xiàn)在你家餐桌上的家常之味，素食食品，比如上湯莧菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，還有增添了幾分趣味的黃瓜酸奶冷湯、蔬菜雜燴焗蛋……是不是聽(tīng)起來(lái)就很洋氣？對(duì)嘛，茹素本來(lái)便是一件很「潮」的事呀，總要吃出些咱們年輕人的情緒。

　　假如你是個(gè)旅行愛(ài)好者，素食，那只用素食也能完結(jié)一場(chǎng)環(huán)球旅行。歐美氣質(zhì)的蔬菜沙拉肯定是會(huì)有的，秋葵冷豆腐也有日式侘寂美學(xué)。想要一點(diǎn)東南亞風(fēng)情，來(lái)一份素食的越南春卷或泰式綠咖喱蔬菜也是的。

　　難得想吃素，那為什么不吃點(diǎn)讓人快樂(lè)的？

　　曾經(jīng)茹素，都需求一點(diǎn)幻想力。把豆制品幻想成雞肉，把杏鮑菇使勁兒偽裝成素鮑魚。嘴里吃著素，心里想著肉。

　　現(xiàn)在就完全不用了。茹素圖的不便是樸實(shí)簡(jiǎn)單，與其用幻想力腦補(bǔ)，不如多一份專心力，仔細(xì)而專心的對(duì)待每一份素食，去體會(huì)光、雨、風(fēng)、露和土地給予一株植物的靈氣。

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