廚房設(shè)備工程安裝

商用廚房設(shè)備工程是針對(duì)廚房整套設(shè)備一條龍服務(wù)包括廚房設(shè)備安裝、通風(fēng)抽煙系統(tǒng)安裝、調(diào)試、以及保證所有商用廚房設(shè)備設(shè)置得合理有效。商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備工程價(jià)格今天宏量商廚就跟大家談?wù)劸频瓴惋嬍程么笮蜕逃脧N房設(shè)備工程價(jià)格是如何算的。1、要經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量場(chǎng)地的實(shí)際尺寸，以及設(shè)計(jì)好產(chǎn)品的初步位置。2、工作人員把草圖轉(zhuǎn)交給設(shè)計(jì)師，由商用廚房設(shè)計(jì)師整理草圖轉(zhuǎn)化為CAD的電子檔，在討論怎么樣更加的節(jié)約成本以及方便廚師操作。3、發(fā)給客戶評(píng)估，由客人決定終方案。4、確定圖紙后，才給客人報(bào)價(jià)。商用廚房設(shè)備工程價(jià)格是不能確定的，不銹鋼廚房工程，要看實(shí)地測(cè)量面積、廚房裝修類型、廚房定位、商用廚房設(shè)備檔次等因素。如果不看場(chǎng)地，就直接給個(gè)價(jià)格，是不準(zhǔn)確的，對(duì)商用廚房的質(zhì)量和安全沒(méi)有保障。

學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備用具有哪些（2）

飯?zhí)脧N房設(shè)備用具1、灶具設(shè)備學(xué)校飯?zhí)脧N房里邊的灶具有別于一般家中應(yīng)用的燃?xì)庠睿怯?04不銹鋼和節(jié)能爐頭及其其他零配件制造而成的大中型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防走電、有防空燒保護(hù)；無(wú)論是燃?xì)庠钸€是電磁灶火力點(diǎn)調(diào)整都自由，經(jīng)久耐用，廚房工程，便于清理，合適于人數(shù)較多的場(chǎng)地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，廚房工程設(shè)備，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。2、通風(fēng)排煙系統(tǒng)因?yàn)樵罹咴O(shè)備在烹飪時(shí)候造成廚房油煙，因此務(wù)必裝有通風(fēng)排煙系統(tǒng)，它主要的設(shè)備有：排煙罩、油煙凈化設(shè)備、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排油煙管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時(shí)清理排油煙管道，拆換油網(wǎng)是維持通風(fēng)排煙系統(tǒng)通暢的根本方法。

一般商用廚房設(shè)備存在的安全問(wèn)題無(wú)非是防火、通風(fēng)、衛(wèi)生三個(gè)方面。這幾個(gè)方面一定要做好，不然會(huì)導(dǎo)致商用廚房后面出現(xiàn)一些不可避免的危害。

商用廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期維護(hù)，避免泄露。如發(fā)覺(jué)燃?xì)馊加托孤叮?應(yīng)關(guān)掉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并禁止使用一切明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、 商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成氣體泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。 商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，與物有充足的距離，防止烤燃物。

3、 油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時(shí)要選用文火，堅(jiān)決杜絕火情過(guò)猛、水溫過(guò)高導(dǎo)致油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應(yīng)每天清潔，排煙管道少應(yīng)半年清潔一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格按我國(guó)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產(chǎn)生。廚房鋪裝電器路線應(yīng)選用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或無(wú)縫鋼管進(jìn)行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時(shí)，應(yīng)采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的開(kāi)關(guān)電源插座等電器設(shè)備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開(kāi)時(shí)造成火苗造成泄露的液化氣和點(diǎn)燃。廚房?jī)?nèi)運(yùn)作的各種各樣設(shè)備不可超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻留意在使用過(guò)程中避免電氣設(shè)備和路線返潮。

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