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一說到紹興，我蕞先想到的是烏篷船在水道里咿呀而過；接著就想到了蘭亭一會，留下千古書法絕唱；然后便是秦始皇登過的會稽山，還有字字啼血的《釵頭鳳》……不對，紹興米露酒，等等，其實(shí)還有黃酒，而整個紹興的人文，也許是被黃酒浸泡著，才散發(fā)出如此迷人的香氣。

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丹陽封缸酒，素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞內(nèi)外。丹陽產(chǎn)封缸酒在南北朝時就已出名。據(jù)記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有“曲阿酒”之稱。

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紹興黃酒也被帝王將相視為養(yǎng)生之酒，鄧榕在《我的父親》首1發(fā)式上，在回答記者提問時就講到，米露酒哪個牌子好，鄧在85歲那年遵醫(yī)囑戒煙后，每天要喝一杯紹興酒。江品嘗過紹興酒后對隨行人員說：“記住，這種酒是蕞好的酒！”其延緩衰老、活1血通絡(luò)的作用也讓紹興黃酒有著“液體蛋糕”的美稱。

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