苦瓜和毛豆的營養(yǎng)豐富，苦瓜有、、清心明目的功效；它還具有良好的糖作用，是患者的理想食品。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高、動脈粥樣硬化、等疾病有預防和輔助的作用。

主料：苦瓜200克、毛豆200克

輔料：胡蘿卜、大蒜、油、鹽各適量

1. 準備食材。

2.提前煮熟毛豆。

3. 熱鍋放油，放入大蒜爆香，放入胡蘿卜丁翻炒幾下，放入毛豆粒翻炒幾下，放入苦瓜翻炒幾下，放入少許鹽炒勻即可。

目前，很多國家都食用毛豆，并逐漸認識到，毛豆與黃豆相比，有著獨特的營養(yǎng)價值。

眾所周知，黃豆營養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素(鐵、鈣、鉀等)，且含有微量生物活性物質(zhì)，尤其是被稱為“天然植物雌”的大豆異黃酮。毛豆也同樣具有以上優(yōu)勢，除此以外，它作為新鮮蔬菜，比黃豆水分高，所含脂肪較少，還兼具了不少蔬菜的優(yōu)勢，如膳食纖維、維生素C等含量較高。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加鹽，料酒，求購速凍毛豆仁多少錢一噸，生抽，山東速凍毛豆仁多少錢一噸，胡椒粉，淀粉抓勻，再加入適量食用油抓勻。

4、起鍋倒油，袋裝速凍毛豆仁多少錢一噸，油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。

5、利用余油，將仔姜，青紅椒圈炒出香味，加入1勺紅油翻炒均勻（添加紅油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）

6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻，后放芹菜碎翻勻，加適量生抽，白糖，藤椒油翻勻即可出鍋。一道簡易做，好吃又營養(yǎng)的毛豆炒牛肉就完成了，超級下飯哦！做法簡單，鮮香爽口，營養(yǎng)好吃，晚餐吃長勁不長肉

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