河南省芝麻種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位

芝麻營(yíng)養(yǎng)比較，其中蛋白質(zhì)含量20.1％一26.5％，脂肪51％，礦物質(zhì)5.1％，碳水化合物18.2％，亞油酸43％。含5種脂肪酸，12種氨基酸，8種維生素，是目前獲得營(yíng)養(yǎng)平衡的食品。芝麻的含鐵量為各種食物，芝麻在我國(guó)已有2000多年的栽培史，是我國(guó)重要的油料作物之一，總產(chǎn)量居位，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)及對(duì)外貿(mào)易方面一宜占有重要地位，單產(chǎn)、總產(chǎn)也均居位。河南省的芝麻種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位，因?yàn)檫@里有著其他地方的種植芝麻的優(yōu)越條件。

芝麻餅粕的蛋白質(zhì)資源未得到充分利用

我們知道芝麻既含較高的油脂(46%～62%)，也含有較高的蛋白質(zhì)(20%～25%)。提取油脂后的芝麻餅粕的蛋白質(zhì)含量更是可以提高至40%～46%，但傳統(tǒng)的高溫炒籽制油工藝使芝麻餅粕的蛋白質(zhì)發(fā)生很大程度的變性和破壞，使得芝麻餅粕只能作為飼料應(yīng)用，造成芝麻蛋白質(zhì)資源未得到充分利用。采用芝麻脫皮低溫（45～55℃，不超過80℃）壓榨制油工藝，色選芝麻廠家，不僅可以得到蛋白質(zhì)低變性的芝麻餅粕，還能有效保存芝麻油中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和天然風(fēng)味及色澤，得到清香的食用芝麻油，甚至可以作為化妝品級(jí)和藥品級(jí)的芝麻油，大大提高芝麻的綜合利用價(jià)值。還有由于冷榨芝麻油中得到含有豐富的內(nèi)源性劑的芝麻油，芝麻脫皮冷榨餅中蛋白質(zhì)含量高、蛋白質(zhì)變性程度小，而且氨基酸平衡，富含微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種優(yōu)良的食用蛋白，經(jīng)超微粉碎，可以作為各種食用蛋白產(chǎn)品，國(guó)外更是將其作為嬰幼兒食品添加劑應(yīng)用。

脫皮芝麻生產(chǎn)工藝流程：

原料檢驗(yàn)--風(fēng)選原料去石--三次篩選--去石--浸泡--脫皮--洗皮--去石--脫水--200℃高溫殺菌/烘干--篩選/磁選--去石--二次色選--金屬探測(cè)儀檢測(cè)--成品檢驗(yàn)--包裝--儲(chǔ)運(yùn)。

芝麻是喜溫作物，7月份是芝麻秋季播種的時(shí)期。芝麻種植適合在土質(zhì)蓬松、排水良好的沙壤土質(zhì)栽培。全生長(zhǎng)期通常在85－95天，畝產(chǎn)量能到80公斤－100公斤。必須注意芝麻與大豆、玉米、花生進(jìn)行輪作，不能連茬，這樣做有利于減輕病害。

芝麻種子渺小，畝用種量約300克。播種前應(yīng)該精密整地，色選芝麻廠家銷售，施足基肥，通常一畝地用農(nóng)家土肥約20擔(dān)。對(duì)酸性較重的泥土一畝地應(yīng)該施石灰50－100公斤，調(diào)節(jié)泥土酸堿度，以利芝麻正常生長(zhǎng)。要選擇晴天播種，避免雨后泥土板結(jié)。為使播種均勻，通常采取種子焦泥灰播種法（種子拌入細(xì)泥或焦泥灰中），充分均勻，并采取條播方法，色選芝麻廠家直供，播種后用腳踏實(shí)，不再覆土。

出苗后間苗2至3次，間苗時(shí)要做到去小留大、去弱留強(qiáng)。定苗密度：分枝型品種畝留1萬株左右，單桿型品種畝留1.5萬株左右。定苗后要及時(shí)中耕鋤草1至3次，聯(lián)結(jié)清溝培土，達(dá)到蓬松泥土，消滅雜草，色選芝麻廠家哪家好，避免倒伏的懇求。芝麻在現(xiàn)蕾期要施好花蕾肥，通常畝施尿素10公斤沖水澆施，盛花期用百分之0。3濃度的磷酸二氫鉀進(jìn)行根外迫肥，對(duì)增長(zhǎng)粒重和含油量，提高產(chǎn)量有較好作用。

芝麻的果實(shí)由青綠色變?yōu)辄S色時(shí)，說明種子已經(jīng)成熟即可收獲。

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