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在這十年里，餐飲行業(yè)在競爭格局和餐飲消費行為都在發(fā)生巨大變化。從競爭格局來看，一、由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭；二、由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。三、開始突破地域限制，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展。

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大眾化餐飲經(jīng)營將不斷延伸，特色餐飲將更加突出，中式正餐餐飲地位更加顯著。同時，餐飲企業(yè)對人才需求的問題將更加突出，特色小吃代理加盟公司地址，并將呈長期化供不應(yīng)求的局面，使得未來餐飲企業(yè)人才短缺的問題更加嚴(yán)峻。

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從業(yè)要點：管理餐飲行業(yè)員工的要點：餐廳服務(wù)員用工荒成為行業(yè)里的普遍存在的現(xiàn)象。隨著CPI的持續(xù)上漲，全國各地的餐飲業(yè)都出現(xiàn)了招工難，難找工的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計，第三季度北京人力資源市場共收集發(fā)布崗位需求70.9萬個次，登記求職人員59.2萬人次，供求矛盾缺口達到10萬人計。

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